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Oggi condividerò la mia ricetta per cucinare ripieni di zucchine. Il ripieno risulta essere soddisfacente nonostante la mancanza di carne, e per prima cosa cuocio le zucchine ungendole con una salsa molto semplice ma gustosa ...
Quindi, poiché le zucchine verranno prima cotte al forno, la cottura inizia con essa. Ho una zucchina, ma una grande (solo dall'orto), quindi sarà abbastanza. L'ho tagliato nel bosco e l'ho pelato dai semi con un cucchiaio.
Successivamente, preparo la salsa, per questo mescolo un cucchiaio di panna acida con l'adika, ha letteralmente bisogno di un quarto di cucchiaino.
Mescolo il tutto e uso un pennello per coprire l'interno delle zucchine con la salsa ottenuta. Lo mando al forno preriscaldato a 200 gradi e cuocio fino a renderlo morbido, circa 35-40 minuti.
Mentre la verdura cuoce, puoi iniziare a preparare il ripieno. Per fare questo, ho tagliato una piccola cipolla e metà del peperone a cubetti. Ho tagliato l'aglio a pezzetti e, insieme alle cipolle e ai peperoni, li metto in una padella preriscaldata e friggo fino a quando le cipolle sono trasparenti.
Successivamente, aggiungo il bulgur lavato alle verdure, puoi sostituirlo con il riso. I cereali richiedono solo 3-4 cucchiai. Aggiungo acqua e cuocio sotto un coperchio a fuoco medio fino a quando il bulgur non sarà cotto. Infine aggiungo sale e spezie a piacere.
Quando il bulgur con le verdure è pronto, sto già preparando il formaggio Adyghe, l'ho appena impastato con una forchetta.
Aggiungere nella padella e mescolare bene. Il ripieno è pronto, resta da farcire le zucchine.
Le zucchine vanno tolte dal forno e il liquido che si forma al suo interno va scolato.
Posizionare con cura il ripieno.
E alla fine cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
Ora le zucchine ripiene vengono nuovamente inviate al forno, ma solo per 5-7 minuti.
Ingredienti:
Zucchine 1-2 pezzi
2-3 spicchi d'aglio
Cipolla 1 pz
Peperone 1 pz
Bulgur o riso 3-4 cucchiai
Formaggio Adyghe 50 grammi
Panna acida 1 cucchiaio + un po 'di adjika
Formaggio 100 grammi
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