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Oggi vi voglio condividere una ricetta di cotolette molto semplici, che potrete mangiare anche prima di coricarvi (se attenti). Certo, non dovresti mangiare 5 cotolette prima di andare a letto, ma puoi fare uno spuntino con una cotoletta un'ora prima di coricarti, soprattutto se non hai mangiato nulla di "proibito" durante il giorno. Inoltre, non ci vuole molto tempo per cucinare tali cotolette, solo 15 minuti + tempo nel forno.
Questa volta ho usato carne macinata (pollo + manzo) passata due volte attraverso un tritacarne, a cui erano già state aggiunte cipolle e aglio, in totale ci sono voluti 500 grammi. Ho aggiunto 150 grammi di zucchine grattugiate su una grattugia fine alla carne macinata, dopo averla strizzata un po 'dal liquido in eccesso, oltre alle spezie.
La carne macinata si amalgamò bene e formò 5 palline, facendo una piccola depressione al centro di ognuna. come nella foto 👇
Per il ripieno bastano tre ingredienti: due uova sode, 60 grammi di formaggio con un contenuto minimo di grassi e due spicchi d'aglio spremuti con una pressa. Non aggiungo sale, perché sta nel formaggio e mescolo bene.
Con la massa risultante riempio le scanalature nelle cotolette. Lo mando a un forno preriscaldato a 190 gradi per 45 minuti.
Ingredienti:
500 grammi di carne macinata (pollo, manzo, cipolla, aglio)
150 grammi di zucca senza semi
2 uova sode
60 grammi di formaggio magro
2 spicchi d'aglio
sale e spezie qb
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Essere sano!