🖐 Adoro la "cheesecake reale", ma raramente me lo permetto, non ricordo nemmeno quando l'ho cucinata l'ultima volta. Ma su Internet ho trovato una ricetta fresca in cui non c'è burro, tanto zucchero, ma farina a basso indice glicemico. L'ho provato e ho capito che questa è un'ottima alternativa alla versione classica, condivido la ricetta ...
Quindi iniziamo preparando la base.
Ingredienti: 200 grammi di farina d'avena macinata, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 4 cucchiai. cucchiai di verdura piccola, un pizzico di sale, 1/3 cucchiaino. cucchiai di soda, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone o aceto di mele
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere delle briciole e mettere da parte. Ora il ripieno:
400 grammi di ricotta (io ho fatto in casa), 2 tuorli e 4 albumi, uova, 3 cucchiai. cucchiai di panna acida o yogurt, un pizzico di sale, 20 grammi di farina d'avena macinata, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero e 1 banana molto matura.
Macina la ricotta, due tuorli, lo yogurt, la banana e la farina d'avena con un frullatore a immersione. Montare gli albumi in una schiuma soffice fino a ottenere picchi stabili e aggiungere in due passaggi alla massa di cagliata, mescolare bene.
Quindi inviamo metà della mollica a una teglia divisa. Ho preliminarmente unto la forma con olio vegetale e ho coperto il fondo con carta pergamena. Quindi tutta la massa di cagliata viene inviata allo stampo.
Mandiamo la briciola rimanente dall'alto e la livelliamo. Mettiamo la forma nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti, tutto dipende dal tuo forno.
Rimuovere la torta dallo stampo dopo che si è completamente raffreddata.
Risulta una torta di ricotta molto gustosa e moderatamente dolce per il tè, sono sicuro che a molti piacerà questa ricetta, provala.
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Essere sano!