Di solito in inverno non prepariamo insalate con verdure fresche tutte le volte che vorremmo. Uno scarso assortimento di verdure nel negozio di qualità e gusto discutibili. Pertanto, per ottenere tutte le vitamine e le fibre necessarie, ci rivolgiamo a verdure di stagione come barbabietole, ravanelli, cavoli e carote. Oggi porto alla vostra attenzione due semplici ma deliziose insalate di carote.
La prima insalata è la più semplice, ma grazie al condimento risulta essere molto piccante e gustosa. Hai solo bisogno di 1-2 carote crude, che devi grattugiare.
Per il condimento, devi mescolare solo tre ingredienti: 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di salsa di soia e mezzo cucchiaino di senape con i chicchi. Amalgamate bene il tutto e condite le carote grattugiate.
Servo questa insalata con semi di sesamo, che è anche un'ulteriore fonte di calcio.
La seconda insalata è già più ricca di ingredienti, inoltre, sembra anche molto bella e luminosa. Anche le carote devono essere grattugiate, 1-2 pezzi di media grandezza.
Alcune foglie di lattuga verde devono essere sciacquate bene e tritate. Ho tagliato il cetriolo a strisce usando una grattugia speciale, ma puoi farlo con un normale coltello.
Puoi anche aggiungere cipolle rosse o verdi se lo desideri. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati bene in un'insalatiera e conditi. Per condire, mescolo solo olio d'oliva e salsa di soia, senza sale.
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