La ricetta è stata lanciata dai parenti, il vapore senza disossare nel pangrattato è delizioso, delizioso anche il forno nel pangrattato. La carne macinata può essere utilizzata assolutamente qualsiasi, a base di carne di alce + maiale e petto di pollo, oppure carne di alce e maiale, carne l'alce può essere sostituito con il manzo perché l'alce è una mucca selvatica, puoi semplicemente farlo con carne di pollo (io ho usato Seno). Il cavolo cappuccio e il riso non si fanno particolarmente sentire, le cotolette sono gustose e succose. Pubblico la ricetta originale. L'ho fatto per 2 volte la dimensione. Le cotolette possono essere rimosse nel congelatore. A scapito della spolverata di farina d'avena, all'inizio non c'erano cracker, cerco di non mangiare cibo fritto, quindi semplicemente non ci sono briciole di pane. Arrotolare le cotolette nella farina d'avena e poi infornare, è anche molto gustosa.
Ingredienti: riso bollito, testa di cavolo cappuccio, cipolla, uovo di gallina crudo, carne macinata, spezie, sale qb, spolverata, pangrattato o farina d'avena
Metodo di cottura:
Preparare la carne macinata o portarla pronta, tritare il cavolo cappuccio e la cipolla, mescolare la carne macinata, il cavolo cappuccio, la cipolla, il riso bollito, le uova, le spezie e il sale in un contenitore. Cotolette in stick, puoi congelare parte della miscela finita.
Se fai il vapore, non puoi arrotolare l'aspersione, ho arrotolato una parte nella farina d'avena (puoi friggere o cuocere), alcuni lasciati senza cospargere e altri nel pangrattato (cracker di segale fatti in casa schiacciati con curry).
Se si cuoce in forno, quindi i primi 13 minuti a 200° sopra + convezione, poi 17 minuti a 200° sopra + sotto + convezione. Se fai il vapore, 25 minuti a fuoco medio a bagnomaria. (nella foto a bagnomaria con salsa di soia).