Finalmente si sono concluse le vacanze di Capodanno, alle spalle ci sono lunghi e frequenti ritrovi a tavola con amici e parenti. E, naturalmente, non è stato senza fronzoli, sono state mangiate molte cose molto gustose e non molto salutari, e le scale iniziano a mostrare quei numeri che non vorrei vedere.
Questa insalata mi aiuta a rimettermi in forma, tutto perché contiene sia proteine che fibre, che sono ciò di cui ho bisogno.
Ho mangiato metà di un filetto di petto di pollo fatto in casa, che ho tagliato a pezzetti e marinato nella salsa di soia (2-3 cucchiai. cucchiai) con l'aggiunta di un cucchiaio di olio d'oliva e aglio secco. La carne va marinata per almeno un'ora, ma l'ho lasciata in frigorifero per un giorno.
Successivamente, in una padella asciutta, ho fritto i pezzi di petto e fatto bollire sotto un coperchio chiuso finché sono teneri. Mentre il pollo stava stufando in una padella, ho fatto bollire tre uova.
Ora puoi "raccogliere" l'intera insalata. Ho lavato bene le foglie di lattuga e asciugatele con carta assorbente, tagliatele a pezzetti. Ho tagliato le uova a cubetti.
Quindi puoi aggiungere qualsiasi verdura cruda, peperone, cetriolo, avevo solo un pomodoro in frigorifero.
E l'ultima cosa che mi piace aggiungere a questo tipo di insalate sono le cipolle rosse dolci, tagliate il più sottili possibile. A volte, come questa volta, aggiungo semi di sesamo, è una potente fonte di calcio.
Una deliziosa, sostanziosa e bella insalata è pronta!
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Essere sano!