Perché è delizioso!
Guarda il video qui sotto (meno di un minuto) mentre preparo questo piatto:
La mamma spesso cucinava cotolette simili in un momento in cui dovevamo risparmiare su tutto.
Qualcuno recentemente mi ha scritto che "ho mangiato queste cotolette negli anni '90 e non le cucinerò mai più". Ma io, a quanto pare, non ho mangiato abbastanza)) Sto cucinando adesso!
E se non ci fosse carne in loro. La cosa principale è che è delizioso! E dal gusto è difficile determinare immediatamente da cosa provengono queste cotolette. Ricordano in qualche modo le gallette di pesce. Ma il sapore è molto simile alla carne!
Come cucinare:
Tritate finemente la cipolla. Non uso un frullatore o un tritacarne. Io non grato. L'ho tagliato con un coltello.
Mettete la cipolla in una ciotola e aggiungete il resto degli ingredienti.
Ho steso la carne tritata risultante con un cucchiaio in una padella con olio riscaldato e ho fritto su entrambi i lati fino a ottenere una bella crosticina dorata.
Ho messo le cotolette fritte in una casseruola. Lo riempio con il condimento di pomodoro e faccio cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
Non puoi aggiungere condimento al pomodoro. Può essere stufato con un po 'd'acqua e un cucchiaio di panna acida.
E non puoi estinguere affatto. Ma poi in una padella ho cotto a vapore le cotolette un po 'sotto il coperchio.
Ricetta:
Cipolle - 0,5 kg
Aglio - 2-3 chiodi di garofano
Semolino - 100g
Uova - 2 pezzi
Succo di pomodoro - 1,5 tazze (puoi usare il concentrato di pomodoro)
Olio di semi di girasole (per friggere)
Pepe nero macinato
sale