Ti sto dicendo come cucino un delizioso caviale di pomodori verdi per l'inverno. So che molte persone non usano affatto i pomodori verdi e li buttano via. E per me tutto va in affari, da cui preparo insalate e caviale. Oggi condivido una ricetta per il caviale.
Ingredienti:
pomodori verdi
carota
cipolla
salsa di pomodoro
sale
zucchero
olio vegetale
verdi
Per preparare il caviale, abbiamo bisogno di 600 grammi di pomodori verdi. Scegliamo i pomodori senza danni, dovrebbero esserci anche dei bei pomodori.
Se i pomodori hanno delle crepe o sono caduti da un ramo, allora vanno alle insalate in scatola. A volte posso aggiungere un pomodoro verde alla zuppa di cavolo - risulta anche delizioso.
Ma torniamo alla preparazione del caviale. Cuocere i pomodori e 2 carote in forno fino a renderli morbidi. Nel frattempo, tritare finemente 2 cipolle e friggerle in olio vegetale.
Non appena le verdure sono cotte, le passiamo attraverso un tritacarne. Puoi anche usare un frullatore e frullare fino a che liscio.
Trasferire la purea di verdure risultante in una casseruola, aggiungere le verdure tritate finemente (prendo il prezzemolo), cipolle fritte, quindi mettere 1,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zucchero e 100 g di pomodoro salsa. Puoi prendere una salsa da negozio, puoi usare il concentrato di pomodoro, ma poi devi metterlo meno, circa 50 grammi. Ho la salsa di pomodoro fatta in casa, di solito la borace.
Portare il composto a ebollizione e metterlo in barattoli. Li copriamo con i coperchi e sterilizziamo per 40-60 minuti, a seconda del volume della lattina. Quindi lo arrotoliamo e lo capovolgiamo.
Dopo che le lattine con il caviale si sono raffreddate completamente, le conserviamo in un luogo fresco. Molto saporito! Buon appetito, amici!
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