Ecco come preparo la torta di mele per un uso futuro. Cucino con mele di stagione, le arrotolo in barattoli e poi tutto quello che devo fare è fare l'impasto. E se prendi una pasta sfoglia già pronta acquistata, non dovrai preoccuparti dell'impasto.
Metodo uno
Prendiamo mele, sbucciamo e strofiniamo su una grattugia grossa. Mettete le mele in una ciotola di smalto e aggiungete un po 'di zucchero. Metto 1-2 cucchiai di zucchero per 1 kg di mele, a seconda di quanto siano acide / dolci.
Mescolate e mettete sul fuoco. Non appena la massa di mele bolle, cuocere per 5 minuti, quindi stendere immediatamente in barattoli sterilizzati e arrotolare.
Metodo due
Ho un altro modo. È vero, è più laborioso, ma il ripieno è un po 'diverso, come la marmellata.
Peliamo anche le mele e le tagliamo a fettine. Quindi mettere su una teglia e cuocere fino a renderlo morbido. Dopodiché, passiamo le mele attraverso uno scolapasta o maciniamo con un frullatore. Puoi persino "romperli" con un mixer. In generale, è necessario creare una massa omogenea dalle mele cotte.
Trasferiamo la salsa di mele risultante in una padella smaltata, aggiungiamo un po 'di zucchero. Le proporzioni sono le stesse del primo caso: 1-2 cucchiai per 1 kg.
Non appena bolle, lo stendiamo in barattoli sterilizzati, lo arrotoliamo.
Quindi, quando fate le torte, basta aprire il barattolo, aggiungere lo zucchero a piacere. Puoi aggiungere più cannella, uvetta, noci - in generale, quello che vuoi - e il ripieno è pronto.
Questo è molto comodo, aiuta perfettamente quando non c'è tempo per la cottura o non vuoi scherzare per molto tempo.
Il mio consiglio: è meglio arrotolare il ripieno in piccoli barattoli, in modo che quanto basta per la torta. Non sono sicuro che il ripieno durerà a lungo in un barattolo aperto, quindi è meglio farlo in quelli piccoli.
Buon appetito, amici!
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