Adoriamo le cipolle sottaceto con tutta la famiglia. Questo delizioso antipasto è molto buono con i piatti di carne, in particolare gli spiedini, si accompagna molto bene anche con le aringhe in salamoia o lo sgombro. Annota la ricetta, è molto semplice))))
Ingredienti:
cipolla
sale
foglia d'alloro
Pepe nero
aceto
Per questa ricetta uso cipolle di media grandezza: sono le più gustose. Pelate la cipolla. Non è necessario tagliarlo, lo marineremo intero. E poi, quando apri il barattolo, puoi tritare la cipolla come preferisci.
Mettere le cipolle sbucciate in acqua bollente salata. Aggiungere 7-10 cucchiai di sale a un litro d'acqua, a seconda delle dimensioni delle cipolle. Se la cipolla è piccola, 7 sarà sufficiente, se più grande, quindi metti 10. Cuocere la cipolla in acqua salata per 2-3 minuti, quindi metterla in una casseruola con acqua fredda con una schiumarola.
Mentre la cipolla si raffredda, prepara la marinata. Attenzione: indico gli ingredienti per la marinata per litro d'acqua! Considera questo quando calcoli la quantità di marinata necessaria.
Quindi, versare 1 litro d'acqua in una casseruola, aggiungere 10-12 grani di pepe nero, qualche pimento, 5 foglie di alloro. Portare a ebollizione, cuocere per 3-4 minuti, aggiungere 2,5 cucchiai di aceto al 9% e togliere dal fuoco.
Metti la cipolla nei barattoli preparati e riempila con la marinata calda. Sterilizziamo barattoli: mezzo litro 10-13 minuti, litro - 15-20 minuti. Dopodiché, chiudi le palpebre.
Non appena si raffredda, mettiamo i barattoli di cipolle sottaceto in un luogo fresco e buio per la conservazione. Buon appetito, amici!
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