Pochi segreti succosa, profumata, arrosti croccante e sorprendentemente gustoso. Hai bisogno di scrivere!
Consigli e segreti della cottura della carne in una padella
Il segreto №1 - Tempo
Come friggere la carne nella padella?
La cosa principale è che la carne non si perde durante la frittura succo e non diventi troppo secca.
Per questo è necessario un fuoco forte e abbastanza olio.
Fresca, carne congelata non è cotto molto più veloce.
E 'perfettamente fritto senza olio in una padella calda, e aggiungere sale e pepe è necessario solo quando il sangue è venuto a galla.
Girare pezzi ancora cosparse di sale e spezie, e in pochi minuti già la carne può essere rimosso dalla piastra.
Il №2 segreto - Stoviglie e burro
Un punto importante nella preparazione di gustosi a base di carne succosa - hai bisogno di una padella con un fondo spesso.
Soffriggere la carne deve essere in una padella aperta. Nessuna copertura! Non hai cucinare e friggere.
La padella o casseruola Infondere una quantità sufficiente di oli e la sua attenzione riscaldato.
Inoltre, in olio bollente per mettere la carne, è necessario per la formazione del marrone molto d'oro, che impedisce la perdita di succhi di frutta a base di carne e impedisce la carne alimentato con il grasso superfluo e inutile.
Il №3 segreto - Non accendere!
Carne che frigge ribalta solo 1 volta, dopo un lato è cotto - a girare verso l'altro.
Non dovrebbe essere quello di guidare su e giù per la padella!
№4 segreto - Buona scongelare
Se destinato per friggere la carne fuori dal freezer, è necessario correttamente sbrinamento. Meglio di tutti modo naturale, senza il forno a microonde o acqua calda.
! importante Carne che frigge deve essere a temperatura ambiente.
Tagliare la carne solo bisogno di modulo non congelata. Il pezzo congelato si romperà.
Affettare richiedono lungo coltello affilato. Non c'è bisogno di utilizzare un bordo rialzato, in quanto violano la consistenza e la carne durante la frittura perde i suoi succhi di frutta.
Il segreto №5 - Marinata
Marinare la carne - è una necessità. Così diventa più tenera consistenza, aromi saturano di spezie e condimenti.
Non v'è alcun consenso tra chef e cuochi a spese della marinata e tempo di marinatura lì.
Tutto ciò che conta di preferenze e il tempo di gusto. Tuttavia, almeno un'ora nella marinata la carne ancora bisogno di attesa.
Ecco tutti i consigli.
Buona fortuna e buon appetito!
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Grazie per aver letto fino alla fine!