Arancio, limone, zenzero, albicocche e mele completano perfettamente la zucca.
Per mantenere la marmellata da una zucca per l'inverno, ma la diffusione caldo sul vasetti sterilizzati. Arrotolare, girare, avvolgere qualcosa di caldo e raffreddare completamente. Conservare in luogo fresco scuro pezzo.
1. marmellata di zucca Semplice
ingredienti
- 1 kg di polpa di zucca;
- 1 kg di zucchero;
- cannella in polvere - per il gusto;
- un pizzico di acido citrico.
preparazione
Tagliare la zucca a dadini e metterlo in padella. Versare lo zucchero e mescolare bene.
Mettere la pentola a fuoco medio. Quando lo zucchero è sciolto, e aumentare la fiamma, mescolando, portare ad ebollizione marmellata. Poi raffreddare completamente.
Ripetere fermentare 2-3 volte di più, a seconda dello spessore desiderato di marmellata. Durante la cottura finale in una cannella marmellata aggiuntivo e acido citrico.
2. Ostruzione da una zucca arancione c
ingredienti
- 1 kg di polpa di zucca;
- 2 arance;
- 1 kg di zucchero;
- ½-1 cucchiaino di acido citrico;
- cannella in polvere - a piacere.
preparazione
Tagliare la zucca a pezzetti. Se arance con la buccia spessa, è meglio pulire, quindi non ha un sapore amaro. Tagliare le fette di agrumi e semi Rimuovi.
Girare arance frullatore e purea di zucca. Mettere in un tegame, cospargere lo zucchero e mescolare bene.
Mettete la teglia a fuoco alto e, sempre mescolando, portare la marmellata a ebollizione. Poi cuocere a fuoco lento per 20 minuti. 5 minuti prima della fine di cottura Mescolare in acido citrico, e cannella.
3. Jam dalla zucca al limone e zenzero
ingredienti
- 1 kg di polpa di zucca;
- 1 kg di zucchero;
- 1 limone;
- 1 pezzo di zenzero 5-7 cm di lunghezza.
preparazione
Tagliare la zucca a cubetti e mettere in un tegame, spolverata di zucchero. Lasciare agire per qualche ora a temperatura ambiente a dare il succo di zucca.
Tagliare le fette di limone, semi di rimuovere e macinare in un frullatore. Sbucciate lo zenzero e grattugiare su una grattugia fine. Aggiungere il limone di zucca e zenzero e mescolate.
Mettete la teglia a fuoco alto e, mescolando ogni tanto, portare la marmellata a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere, mescolando ogni tanto, per 30-40 minuti più. Se si vuole marmellata più uniforme, al termine della cottura del mosto tolkushkoy zucca.
4. Jam-cinque minuti di zucca con arancia e limone
ingredienti
- 1½ kg di zucca polpa;
- 1 arancia;
- 1 limone;
- 1 kg di zucchero.
preparazione
Tagliare la zucca a dadini. Arancia tagliata longitudinalmente e limone in 4 pezzi e poi tritare ogni fette sottili. Toglierli dalle ossa.
Mettere la zucca, arancia e limone in una casseruola. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Lasciare agire per un paio d'ore per lasciare che il succo di zucca.
Mettete la teglia a fuoco alto e portare ad ebollizione marmellata. Cuocere, mescolando, per 5 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare completamente. Allo stesso modo, ripetere altre due volte la cottura.
5. Jam dalla zucca con albicocche secche
ingredienti
- 1 kg di polpa di zucca;
- 700 g di zucchero;
- 300 g di albicocche secche;
- 1 limone o ½ cucchiaino acido citrico.
preparazione
Tagliare la zucca a dadini. Mettetele in un tegame, spolverata di zucchero. Lasciare a temperatura ambiente per diverse ore per lasciare succo di zucca.
Versare albicocche lavate con acqua calda per circa un'ora in modo che gonfiato. Poi lavare di nuovo, pat asciutto e tagliato a strisce.
Mettere una padella con una zucca fuoco lento, marmellata portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Aggiungere albicocche, succo di limone o acido citrico e mescolare. Cuocere la marmellata per 15-20 minuti più. In un primo momento sarà acquoso, ma dopo si addensa di raffreddamento.
6. purea di zucca e mela
ingredienti
- 1 kg di polpa di zucca;
- 1 kg di mele (peso in forma purificata);
- 4-6 cucchiai di zucchero.
preparazione
Tagliare le fette di zucca e mela e disporli in pentole diverse. Cospargere con la zucca 3 cucchiai di zucchero, e per le mele, a seconda della loro dolcezza, aggiungere 1-3 cucchiai.
Mescolare e mettere la pentola su un fuoco moderato. Simmer, mescolando ogni tanto, finché squash e le mele sono molto morbidi.
Poi sposta tutto in una pentola e pyuriruyte peso frullatore fino uniforme. Mescolare, portare la salsa a ebollizione e fate cuocere, mescolando, per 3-5 minuti più.
Per salvare una purea in inverno, si sviluppa su un vasetto pulito e coprire con coperchi sterilizzati. Stendere sul fondo del tessuto piatto, set top vasetti e versare acqua calda sulle loro spalle.
Portare l'acqua ad ebollizione e le banche Sterilizzare 30 minuti. Quindi rimboccarsi le, volta, avvolgere e fresco.
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