Condivido la mia ricetta per una pasta sfoglia veloce, che faccio io stesso a casa. L'impasto si chiama "maturazione precoce" perché è facile e veloce da preparare. E che deliziosi pasticcini si scopre! Annota la ricetta o condividila sui social, in modo che venga salvata sulla tua pagina.
Ingredienti:
Farina
burro
sale
acqua
succo di limone
uovo
Abbiamo bisogno di 600 grammi di farina setacciata. Aggiungere 2 confezioni di burro freddo o margarina da forno, tagliata a pezzetti. Puoi anche grattugiare l'olio.
Strofiniamo tutto con le mani o lo tritiamo con un coltello per ottenere qualcosa come una "briciola". Nella miscela risultante, fare un approfondimento e aggiungere 160 ml di acqua fredda salata (è necessario mezzo cucchiaino di sale).
Se misurare 160 ml è difficile, saranno esattamente 10 cucchiai d'acqua. Dovrebbe essere freddo, forse anche ghiacciato, in modo che il burro non si sciolga in alcun modo.
Quindi aggiungere un uovo e 1 cucchiaio di succo di limone. L'aceto è spesso usato in tali ricette, ma lo cucino con succo di limone.
Impastare la pasta, arrotolarla in una palla e metterla in frigorifero, coperta con un tovagliolo o pellicola trasparente. Puoi cucinare dopo 40 minuti.
L'impasto risulta non friabile come quello acquistato, ma sembra che si stratifichi davvero. Piuttosto, è qualcosa tra pasta frolla e pasta sfoglia.
Con esso faccio torte, frollini, biscotti, cheesecake, ecc. prodotti da forno. Delizioso! Buon appetito, amici!
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