Questa zucchina è solo una delizia! Li cucinerai ancora e ancora, perché sono deliziosi - si mangiano all'istante. A proposito, questo piatto è anche chiamato "crocchette di zucca". Cucina queste zucchine oggi, sono così deliziose che non puoi aspettare a lungo!
Preparazione:
Abbiamo bisogno di una zucchina di media grandezza. Lo tagliamo con dei "bastoncini" (pezzi), io lo taglio ad occhio, ma la dimensione è di circa 1,5x6 cm. Se le zucchine sono giovani, non è necessario tagliarne la buccia.
Cospargete le zucchine con sale a piacere, potete pepare e lasciare riposare per un paio di minuti. Non è necessario conservarli a lungo, altrimenti inizieranno a secernere succo. E ci servono solo per assorbire sale e spezie.
Prepariamo tre ciotole. Nella prima avremo un uovo (1-2 pezzi), sbattuto con una forchetta fino a che liscio. Il secondo contiene farina e il terzo contiene pangrattato. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di formaggio grattugiato al pangrattato. Ma personalmente, questa ricetta mi piace senza di essa. Aggiungo il formaggio durante la cottura in forno, ma lì ho già altre ricette.
Ora prendiamo un pezzo di zucchina, lo immergiamo prima in un uovo, poi nella farina, e poi lo arrotoliamo nel pangrattato. Quindi mettere subito in padella e friggere su tutti i lati fino a doratura.
Prepara una salsa semplice ma deliziosa per le zucchine. Mescolare la panna acida e la maionese in proporzioni uguali in una ciotola, aggiungere 1-2 spicchi d'aglio e aneto. Se non sei salato, aggiungi un pizzico di sale alla salsa.
Servire le zucchine calde. All'esterno hanno una deliziosa crosta croccante, ma all'interno sono morbidi e teneri. Le crocchette di zucchine volano via con questa salsa!
Le zucchine in una tale panatura dovrebbero essere fritte nell'olio in una padella. Non funzionano nel forno. Buon appetito, amici!
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