Marmellata di fragole Ottengo sempre molto gustosa, aromatica - solo una delizia! Da molti anni lo preparo secondo questa ricetta, che si chiama "Pyatiminutka". Condivido con voi la mia ricetta, prendetela!
Ingredienti:
fragola
zucchero
Nota: per 1 kg di fragole servono 800 g di zucchero
Separiamo le fragole, togliamo i piccioli e sciacquiamo. Se ci sono luoghi marci e morsi dagli insetti, li tagliamo o li buttiamo via del tutto. Distribuire uniformemente le fragole lavate su un canovaccio per asciugarle un po '.
Quindi prendiamo una bacinella o una grande casseruola e disponiamo le bacche, cospargendole di zucchero - uno strato di fragole, uno strato di zucchero. Non è necessario mescolare, coprire la bacinella / padella con una garza o un asciugamano e metterla in frigorifero per 5-8 ore, puoi farlo durante la notte.
Ora mettiamo le bacche sul fornello a fuoco basso. A questo punto lo zucchero si è sciolto e il succo ha iniziato a risaltare. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso per 5 minuti, a volte mescolando con una spatola di legno. Quindi la marmellata deve essere completamente raffreddata.
Non appena si raffredda, è necessario ripetere nuovamente il processo: cuocere dopo l'ebollizione per 5 minuti, quindi raffreddare. E poi fai lo stesso per la terza volta. Successivamente, disponiamo la marmellata in barattoli sterilizzati e arrotoliamo.
La marmellata viene cotta tre volte per 5 minuti, per questo si chiama "Pyatiminutka". Molto aromatico e gustoso! Provalo)) Buon appetito, amici!
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