Le zucchine sono fantastiche! Molto saporito! Forse questa è una delle migliori ricette per preparare le zucchine per l'inverno. Sono sicuro che ti piaceranno anche queste zucchine in stile ucraino con aglio!
Ingredienti:
zucchine
aglio
verdure (aneto e prezzemolo)
olio vegetale
sale
aceto
Attenzione: Indico le proporzioni nella ricetta per una lattina da 1 litro.
Quindi, abbiamo bisogno di 1,7 kg di zucchine. Un punto importante: le zucchine devono essere piccole, circa 5-6 cm di diametro, non di più, altrimenti semplicemente non riuscirete a metterle in un barattolo.
Le mie zucchine, tagliate via i gambi e tagliatele a fette spesse circa 2-2,5 cm.
Ora le zucchine devono essere fritte su entrambi i lati fino a doratura. Friggere in olio vegetale in una padella ben riscaldata. Metti le zucchine fritte su carta assorbente in uno strato.
Quindi tritiamo 3-5 spicchi d'aglio con un coltello o passiamo attraverso una pressa. Macina l'aneto e il prezzemolo.
Ora prendiamo un barattolo (come ho indicato sopra, gli ingredienti sono indicati per un barattolo da un litro), versiamo 3-4 cucchiai sul fondo olio vegetale, 3,5 cucchiai di aceto 6%, mettere 1 cucchiaino di sale con uno scivolo, erbe aromatiche, aglio e mettere bene zucchine fritte.
Riempiamo il barattolo non fino al collo, ma indietreggiando di circa 2 cm. Copri con un coperchio sterilizzato. Sterilizziamo barattoli con zucchine in una casseruola con acqua. Un barattolo da un litro deve essere sterilizzato per 40 minuti.
Quindi lo arrotoliamo, lo capovolgiamo e aspettiamo che si raffreddi completamente. Le deliziose zucchine in stile ucraino sono pronte. L'antipasto è fantastico. Non ho tempo per aprire la lattina - ho già mangiato tutto)) Buon appetito, amici!
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