Quest'anno ho molte mele, quindi ora le cuocio spesso. Charlotte, a dire il vero, era già stanca, così ho iniziato a cercare altre ricette di crostate e l'ho trovata! Oggi ti dirò come preparare una deliziosa torta di panna acida con le mele. Consiglio vivamente questa ricetta!
Ingredienti:
mele
panna acida
zucchero
Farina
burro
uova
lievito in polvere
cannella opzionale
zucchero a velo opzionale
Per prima cosa, prepariamo l'impasto. Per fare questo, mescola 250 grammi di farina e 1 cucchiaino di lievito in una ciotola. Aggiungere 150 g di burro, tagliato a pezzetti. Mescola tutto accuratamente per formare una briciola.
Ora aggiungi 100 g di panna acida e impasta l'impasto. Lo avvolgiamo nella pellicola o semplicemente lo mettiamo in un sacchetto e lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti.
Quindi tiriamo fuori l'impasto e lo distribuiamo in forma, premendolo ai lati e sul fondo. Si è scoperto, per così dire, la base per la nostra torta. La teglia deve essere prima unta di burro.
Adesso cominciamo. Abbiamo bisogno di 1 kg di mele o poco più. Pelare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine. Distribuiamo le mele in uno stampo (su una base di pasta).
Successivamente, prepariamo un altro impasto di panna acida. Sarà già di una consistenza diversa: liquida. In una ciotola sbattete con un mixer o con una frusta 200 g di panna acida, 220 g di zucchero (se le mele sono molto dolci aggiungete poi meno zucchero), 3-3,5 cucchiai di farina e 1 uovo.
Riempite le mele con il composto ottenuto e inviate la torta al forno preriscaldato a 180 gradi. La torta viene cotta per circa 1 ora. Risulta umido e delizioso!
Se lo si desidera, cospargere la torta finita con una miscela di cannella e zucchero a velo sopra. Buon appetito, cari amici!
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