Nessuno rifiuterà questi gnocchi! L'impasto risulta essere tenero, morbido, elastico. Preparare gnocchi o gnocchi con esso è un piacere. Ma la cosa più importante è il gusto! Risulta semplicemente incomparabile!
Preparazione:
Quindi, come ho detto sopra (nel titolo), impasto l'impasto con solo tre ingredienti. Il principale, in cui consiste l'intera essenza, è la panna acida. Abbiamo bisogno di 200 grammi di panna acida.
È meglio estrarre la panna acida dal frigorifero in anticipo in modo che rimanga sdraiata per 30-40 minuti a temperatura ambiente, quindi l'impasto si impasterà meglio che se la panna acida fosse ghiaccio.
Aggiungi mezzo cucchiaino di sale e mescola. Poi mettiamo la farina - io di solito la aggiungo a occhio, ci vogliono circa 2 bicchieri.
Impastiamo la pasta. Mescoliamo per almeno 5-10 minuti. Risulta piuttosto interessante, ma non preoccuparti: va bene. Dovrebbe essere così. Coprite l'impasto con un tovagliolo o un canovaccio e lasciate agire per almeno 1 ora. Puoi lasciarlo per 3 ore, non succederà nulla di brutto.
Durante questo periodo, l'impasto diventerà morbido, elastico e "flessibile" - è molto facile da scolpire con esso. Gli gnocchi e gli gnocchi di questo impasto vengono bolliti come al solito - 5-10 minuti, a seconda che siano congelati o meno. L'impasto non si sfalda durante la cottura. Come puoi vedere, ci sono davvero solo tre ingredienti: panna acida, farina e sale.
A proposito, di recente ho scritto di come preparo un delizioso impasto per gnocchi con patate. Ho un "ingrediente segreto" lì, grazie al quale gli gnocchi sono semplicemente deliziosi. Leggi qui:
Ho imparato a fare gli gnocchi con le patate ancora più gustosi. Ti dico su cosa sto impastando adesso
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