Ho sempre gustosi gnocchi con patate e ora ho imparato a cucinarli ancora più gustosi. Per essere più precisi, ora aggiungo un "ingrediente segreto" all'impasto: gli gnocchi sono solo una favola! L'impasto non si sfalda, elastico, mantiene perfettamente la sua forma, molto gustoso, in generale, prendi nota della ricetta)))))
Quindi, per rendere gustosi gli gnocchi, servono due componenti: un buon impasto e un buon ripieno. Questo è l'intero segreto del successo.
Il ripieno è sempre delizioso: impasto le patate lesse a purea, aggiungo sale a piacere, un pezzetto di burro, cipolle fritte e un po 'di aneto. Affinché il ripieno non sia troppo asciutto, aggiungo ancora un po 'di brodo in cui sono state lessate le patate. Il ripieno è semplicemente fantastico!
A volte posso aggiungere un po 'di pancetta fritta, tagliata a pezzetti. Si scopre anche semplicemente super.
Ora passiamo al test. Mi piace di più la pasta choux per gli gnocchi. Lo impastavo sempre in acqua bollente. La mia ricetta è così:
Versare 1 tazza di acqua bollente in una ciotola, aggiungere 3 cucchiai di verdura o burro, 1 cucchiaino di sale. Quindi mettere 2-3 cucchiai di farina e mescolare velocemente e velocemente (cioè, prepariamo l'impasto). Mescolare fino a che liscio e quando l'impasto si raffredda un po ', aggiungere un uovo. Se le uova sono piccole, puoi aggiungerne due.
Mescolate molto velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere la farina e impastare la pasta con le mani. Metto la farina sull'occhio per fare un impasto elastico.
Mescoliamo per 5-10 minuti, finché non diventa liscio e non si attacca alle mani. Lasciamo per 10-15 minuti a "riposo", coprendo con un tovagliolo.
La mia nuova ricetta non è cambiata molto tranne che per un ingrediente. Ora, invece di bollire l'acqua, impasto l'impasto con il brodo di patate. È incredibilmente delizioso! Prova a fare gli gnocchi secondo la mia ricetta, ti piacerà sicuramente! Molto gustoso con panna acida o qualsiasi altra salsa! Buon appetito, amici!
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