Il segreto per deliziosi gnocchi è in una buona pasta. Ti sto dicendo come faccio gli gnocchi con il latte. Di conseguenza, gli gnocchi sono molto morbidi, teneri - semplicemente deliziosi!
Ingredienti:
Farina
latte
uova
acqua
olio vegetale
sale
A proposito, su questo impasto puoi preparare non solo gnocchi, ma anche cucinare manti o gnocchi, risulterà molto gustoso! Consiglio di provare :))))
Quindi, abbiamo bisogno di mezzo bicchiere di latte. Lo riscaldiamo leggermente in modo che non sia freddo, ma leggermente caldo. Aggiungere 100 ml di acqua a temperatura ambiente, guidare in un uovo, aggiustare di sale. Di solito aggiungo circa 1 cucchiaino di sale. Batti la massa con una frusta fino a che liscio.
Quindi aggiungere la farina, circa 500-550 grammi, mescolare un po 'e aggiungere 80-100 ml di olio vegetale. Il burro renderà la pasta più elastica, sarà più facile lavorarla e poi stenderla.
Impastare la pasta, coprirla con un tovagliolo / canovaccio e lasciarla "riposare" per 20-30 minuti. E poi facciamo gli gnocchi come al solito.
Per il ripieno utilizzo solitamente carne macinata mista: maiale + manzo. Ho anche messo le cipolle tritate finemente, il sale e le spezie nella carne macinata.
Gli gnocchi vengono cotti da questo impasto come al solito - 7-10 minuti. Non resta che cospargerli di erbe aromatiche, aggiungere panna acida o qualsiasi altra salsa e potrete servirli in tavola. Buon appetito, amici!
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