Se ti piace cucinare le tortine sul tavolo festivo come spuntino, allora la mia ricetta è per te. Ti dirò come faccio questi cestini a casa, risulta molto più gustoso e più redditizio rispetto all'acquisto in un negozio.
Ingredienti:
Farina
burro
uova
sale
* zucchero (per tortine ripiene dolce)
Prendiamo 100 grammi di burro morbido, che tiriamo fuori dal frigorifero 2 ore prima di preparare le tortine. Sbatti il burro con un mixer fino a renderlo arioso.
Se stai facendo delle tortine che saranno farcite con qualcosa di dolce, aggiungi mezzo bicchiere di zucchero al burro. Se stai preparando un ripieno salato, non è necessario aggiungere zucchero o un pizzico solo per migliorare il gusto.
Aggiungete mezzo cucchiaino di sale, un uovo e continuate a sbattere con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quindi aggiungere la farina - circa 300 ge impastare la pasta elastica. Lo facciamo con le nostre mani. Mettete l'impasto in un sacchetto e mettetelo in frigorifero per 1 ora.
E ora la cosa più difficile e meticolosa è fare le tortine. Prendo le solite teglie da muffin, metto i cerchi di pasta nelle teglie e li premo bene contro i lati. Ho tagliato con cura la pasta in eccesso dall'alto con un coltello in modo che le tortine siano uniformi. Facciamo diverse forature con una forchetta.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura. È necessario rimuovere le tortine dallo stampo solo dopo che si sono completamente raffreddate. E dopo puoi inserire eventuali otturazioni. Buon appetito, amici!
Leggi anche: Pane "Delizia maschile" su panna acida con formaggio fuso
Se ti piace la ricetta, ti prego. Iscriviti anche al mio canale per non perdere nuove ricette e articoli. Grazie!