Buon giorno a tutti e deliziosa perdita di peso!
Chi ha una scorta di funghi surgelati?
Ce l'ho. Ho congelato i funghi per l'inverno, e ora l'estate sta arrivando, è necessario elaborare i funghi e far posto a un nuovo raccolto.
Voglio condividere con voi una semplice ricetta per il caviale di funghi.
Come sempre, il KBZHU calcolato ti aspetta alla fine dell'articolo.
✅ Avevo bisogno dei seguenti ingredienti:
- funghi bolliti - 700 g (avevo funghi congelati),
- cipolla - 75 g,
- carote grandi - 130 g,
- burro - 20 g,
- aglio 2-3 spicchi - 20 g,
- Sale e pepe a piacere.
✅Cucina.
Giro carote e cipolle in un tritacarne. Lo metto in una ciotola.
Quindi pompa i funghi in un tritacarne.
Tritate finemente l'aglio.
Friggere / cuocere a fuoco lento le carote e le cipolle in una padella, senza aggiungere olio, aggiungendo acqua. Uso una padella antiaderente, ho aggiunto 50 ml di acqua 3-4 volte.
I lettori abituali del mio blog sanno già che friggiamo cipolle e carote - questo significa che friggiamo stiamo senza olio in una padella antiaderente e aggiungiamo poca acqua alla volta, in modo da non avere nulla bruciato.
Non appena le carote e le cipolle saranno quasi pronte, metterci sopra i funghi, aggiustare di sale e pepe.
Continuiamo a cuocere a fuoco lento, aggiungendo acqua in modo che non bruci.
Fai bollire per 15-20 minuti.
Il tuo gusto è importante qui - se ti piace il caviale di funghi morbido e ben testato - stufato ancora un po ', prova se ti piace la consistenza. Se ti piace avere pezzi riconoscibili, prova a determinare se ti sei spento abbastanza.
Alla fine aggiungete l'aglio e il burro.
Molte persone aggiungono olio vegetale al caviale di funghi. Ma mi piace di più il modo in cui il sapore dei funghi gioca con il burro.
Mescolare bene, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti e togliere dal fuoco.
Hai finito!
KBZHU per 100 g di piatto pronto: K - 48, B - 2.2, F - 2, U - 5.