Ti invito a fare un viaggio culinario attraverso la Crimea con me. Oggi stiamo preparando patate in stile Yalta molto gustose e profumate.
Ingredienti:
1 kg di patate non amidacee
1 cucchiaio. l. olio vegetale
0,5 cucchiaini l. sale grosso
basilico fresco o secco
1 ora l. una miscela di erbe (origano, aneto, paprika, coriandolo, aglio macinato, ecc.)
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 spicchi d'aglio
1 testa di cipolla di Yalta (o qualsiasi dolce)
Come cucinare:
1. Se hai patate giovani, è ancora meglio: non è necessario sbucciarle, basta lavarle accuratamente con una spazzola.
Tagliate le patate a spicchi o comode fettine e irrorate con olio vegetale per evitare che si dorino. Mescolare.
2. Mettere le patate su una teglia unta a una certa distanza l'una dall'altra. Non è necessario ammucchiare le patate in un mucchio o in uno strato denso, abbiamo bisogno che ogni pezzo sia dorato e croccante all'esterno e morbido all'interno.
3. Mettete le patate in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 20 minuti.
4. Quando le fette di patate saranno dorate da un lato, rimuovere la teglia per girare le patate e cospargere di sale.
E anche pepe nero macinato, basilico e una miscela di tutto il resto. Rimetti la teglia in forno per altri 20-25 minuti.
5. Sbucciare la cipolla di Yalta e l'aglio. Tagliare la cipolla a metà anelli e l'aglio a fette.
6. Mettere le patate finite su un piatto e cospargere abbondantemente con cipolle viola e aglio in cima.
Anche le patate alla Yalta hanno bisogno della salsa Yalta, che metterà in risalto la semplicità e allo stesso tempo l'originalità del piatto.
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Condimento in salsa alla yalta per insalate / verdure
Ingredienti:
1 bicchiere di panna acida
2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro o passata di pomodoro
2 uova
1,5 ore l. Sahara
0,5 cucchiaini l. sale
prezzemolo, aneto e basilico
Come cucinare:
1. Mescolare la panna acida con le uova sbriciolate, lo zucchero, il concentrato di pomodoro, le erbe tritate e il sale.
2. Utilizzare come salsa per piatti pronti. Ad esempio, una patata.
3. E se le uova vengono aggiunte crude, quindi versarle sul piatto preparato, mescolare e mettere in forno o sul fornello.
Buon Appetito!
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