Delizieremo noi stessi e i nostri cari con deliziosi blu.
Ingredienti:
2 melanzane grandi
250 gr. carne macinata
testa di cipolla
uovo
3 denti. aglio
3 cucchiai. l. Farina
1 ora l. spezie macinate (coriandolo, zirra, paprika)
sale
olio vegetale
Per la salsa:
350 ml di acqua
2 cucchiai. l. pasta di pomodoro
2 denti. aglio
1 ora l. Sahara
0,5 cucchiaini l. sale
Come cucinare:
1. Lavare le melanzane, tagliare le code, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, ma non completamente.
2. Fai dei tagli lungo la parte superiore della parte scura delle melanzane in modo da ottenere un reticolo.
3. Versare sopra le melanzane con acqua fredda salata e lasciare agire per 20 minuti per eliminare l'amaro. Quindi sciacquare le verdure.
4. Mescolare la carne macinata, la cipolla grattugiata, l'aglio passato in una pressa, aggiungere le spezie, aggiungere l'uovo e la farina. Mescolare bene e sbattere leggermente la carne macinata.
5. Riempi i pezzi di melanzane con la miscela risultante, prima svuotandoli.
6. Scaldare l'olio in una casseruola.
7. Immergete le melanzane nell'olio e friggetele su entrambi i lati fino a quando le melanzane saranno leggermente dorate.
8. Unisci tutti gli ingredienti della salsa e porta a ebollizione.
9. Mettere le melanzane in una padella con la salsa, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Puoi servire purè di patate o riso bollito come contorno. Aiuta te stesso!
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