Questo metodo è utile quando non hai tempo per la pasta lievitata, ci sono purè di patate e un pacchetto di ricotta. Il resto è una questione di tecnologia e 10-15 minuti.
Risulta torte molto tenere e gustose. E il ripieno non è necessariamente ripieno di patate: fallo con quello che vuoi.
Ingredienti:
1 confezione di ricotta
2 uova
1 ora l. sale
1 cucchiaio. l. Sahara
2-3 st. l. panna acida
2 cucchiai. l. olio vegetale
1/2 cucchiaino l. soda (spegnere con aceto o succo di limone)
farina: quanta pasta ci vorrà
Da riempire:
purè di patate senza latticini
cipolle o cipolle verdi
burro
Come cucinare:
1. Sbattere le uova con sale e zucchero. Quindi versare il composto di ricotta e macinare il tutto con una forchetta.
2. Versare il burro, la panna acida e la soda schiacciata nella massa di cagliata.
3. Amalgamare il tutto e aggiungere la farina a sufficienza per ottenere un impasto morbido e tenero.
4. Tritate la cipolla e fatela soffriggere nel burro. Mescolare con purè di patate.
5. Dividete l'impasto in 15-16 palline, stendetene un poco e stendete il ripieno di patate.
6. Formare le polpette pizzicando con cura i bordi dell'impasto.
7. Friggere le torte fino a doratura.
Fatto! Le torte si sciolgono in bocca!
Buon Appetito!
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