Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per le cotolette con l'aggiunta di ricotta. Quando l'ho cucinato per la prima volta, sono rimasto sorpreso io stesso dalla succosità e dalla tenerezza di tali cotolette, non ho nemmeno ottenuto un tale risultato con l'aggiunta di strutto alla carne macinata. Si rivelano ugualmente succosi e cotti al forno e fritti in padella.
È anche un piacere che la ricotta non si dia per niente nelle cotolette, io l'ho già cucinata molte volte ei bambini e suo marito non hanno mai sospettato la presenza della ricotta lì.
Ricetta:
Carne macinata -500g.
Uova -2 pezzi.
Ricotta -200gr.
Briciole di pane -50g.
Acqua -50ml.
Cipolle -1-2 pezzi.
Sale -1 cucchiaino
Pepe nero - a piacere
METODO DI COTTURA
Riempite d'acqua il pangrattato e lasciate gonfiare
pugno la ricotta con un frullatore
Tritate la cipolla in un frullatore
Aggiungere sale, pepe nero alla carne macinata, rompere le uova, mettere le cipolle e il pangrattato gonfio
Mescolare bene tutto e formare delle cotolette
Mettete su una teglia oliata
Inforniamo a 180 gradi per 25-30 minuti.
Se lo si desidera, si può friggere in padella.
Servire con qualsiasi contorno.
Buon appetito!
Nel video qui sotto puoi vedere come preparo la salsa di panna acida per le cotolette a 1:31 minuti.
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Puoi anche guardare un processo più dettagliato per preparare le cotolette nel mio breve video qui sotto: