Compro un pesce rosso economico una volta ogni 2-3 mesi in queste catene di vendita al dettaglio, prendo diverse carcasse contemporaneamente. I prezzi sono abbastanza ragionevoli da 140 rubli a 180 rubli per chilogrammo.
Ti dico che cuciniamo da questo pesce.
Più economico è il salmone rosa, peggio è in termini di qualità. Questo è molto probabilmente pesce congelato ed eviscerato.
Consigli: prendi un tale salmone rosa se vuoi risparmiare e c'è spazio nel congelatore. Andrà per zuppa di pesce o al forno.
Dubbi che dal forno ne uscirà qualcosa di buono e gustoso? Prova cinque ricette su come cuocere un salmone rosa incredibilmente succoso e tenero, le abbiamo raccolte QUI.
Dalle teste di salmone rosa e dalla coda, cucino un orecchio. Sempre in modi diversi: con riso, miglio o semplicemente con patate.
Di recente abbiamo provato la zuppa di pesce finlandese a una festa e basta... si sedette, come ormai va di moda dire. È così deliziosa, cremosa e ricca!
In generale, se vai a cucinare una deliziosa zuppa di pesce con salmone rosa, allora la ricetta è QUI.
Quindi cos'altro?
Oh sì insalata.
Faccio così: faccio bollire metà del salmone rosa (filetto), circa 10-15 minuti. Con cipolle e alloro.
Quindi il pesce deve essere giudicato direttamente nel brodo. Può essere cotto a vapore o bollito nel latte in una padella.
Friggere separatamente champignon e cipolle a semianelli.
Su un piatto piano stendere uno strato di pesce, una rete di maionese, funghi e maionese, cipolle e uno spesso strato di maionese. Cospargere con aneto. Sale e pepe a piacere.
Mettete in frigorifero per 3-5 ore. Ancora meglio di notte.
Chiamiamo insalata "Monastyrsky", entra con un botto, spazzato via dal tavolo nei primi secondi. Controllato ripetutamente!
E poi cosa salare?
Quello che non è sventrato e un po 'più costoso. È spesso più denso, più spesso e ha meno ossa. La carcassa peserà più di un chilogrammo, questo è certo.
Per salare il salmone rosa, puoi semplicemente prendere sale grosso, cospargere i filetti e sotto oppressione. Mettete in frigo per tre giorni. Quindi sciacquare il sale e mangiare immediatamente.
Oppure per fare il salmone rosa con il "salmone", risulta molto tenero e anche grasso. Ricetta QUI.
Quindi le conclusioni: il pesce più economico di 200 rubli deve assolutamente essere preso, ma immediatamente tagliato. Ad esempio, tagliate a bistecche, filetti e teste con la coda.
Otterrai diversi set: per l'orecchio, per il secondo e per la salatura.
Faccio anche degli spazi così porzionati dalle bistecche e li conservo nel congelatore.
E filetto - per salare o per deliziosa gelatina di pesce. Abbiamo molte ricette per questo piatto sul nostro canale: cerca e troverai sicuramente un'opzione adatta.
È tutto.
Ti è piaciuto l'articolo?
PregoSOTTOSCRIVIal canale e mi piace!
La tua attività è molto importante per l'autore!
Grazie per aver letto fino alla fine!
Buona fortuna a te!