Per rendere un melone dolce e fragrante, devi essere in grado di sceglierlo. I consigli condivisi dai melonieri e dai venditori di meloni ti aiuteranno a non incappare in "gomma" e "sapone".
Succoso, dolce e così aromatico... melone. Allora come sceglierlo correttamente?
Numero segreto 1: aspetto e aroma
Un buon melone dovrebbe essere intatto, senza macchie, ammaccature, danni o crepe. Cioè, più è bello il frutto, meglio è. Un melone ideale ha sempre un bell'aspetto, pulito e le mani lo raggiungono.
L'aroma del melone maturo è sottile, emana ananas, vaniglia e persino un po 'di miele o pera. Non per niente il melone si chiama miele nei bazar orientali.
Importante! Il melone maturo non dovrebbe odorare di erba e verdure.
Numero segreto 2: pelle
Un melone maturo di un "contadino collettivo" ha una buccia liscia, mentre un "siluro" avrà una buccia ruvida, ma solcata.
Quando si sceglie, grattare leggermente la pelle con l'unghia o una moneta. Un frutto maturo può farlo senza difficoltà, ma un melone acerbo rimarrà un po 'liscio e persino lucido.
Numero segreto 3: bussa e suona
Per abitudine e per gli strani consigli di qualcuno, è consuetudine scegliere un melone dal suono.
Questo non è un mito e uno degli indicatori di maturità è effettivamente il suono quando si tocca, ma non dovresti fare affidamento solo su di esso.
Importante! Non sbattere forte sul melone. Al momento dell'acquisto, schiaffeggia semplicemente il frutto con il palmo aperto.
Quando viene colpito con una mano, si sentirà un suono sordo. Ciò significa che il frutto è maturo, ma se il suono sta squillando - no.
Numero segreto 4: coda o gambo
Presta attenzione a entrambe le estremità del melone. In un melone maturo, il gambo è secco e l'attaccamento sull'altro lato (dove si trovava il fiore), al contrario, sarà morbido.
Se, quando viene pressato, il punto del fiore viene premuto verso l'interno, il frutto è irrimediabilmente troppo maturo e se è troppo duro, il melone non è ancora maturo.
La rete sulla buccia è asciutta con una tinta paglia in un melone maturo, quando il disegno è verde, è meglio rimandare un tale melone.
Importante! Il colore e la direzione delle strisce o delle venature non influiscono sul gusto del melone.
Segreto # 5: tutto è meglio della metà
A volte i meloni sono particolarmente grandi, e che dire di quelli così grandi? Perché abbiamo bisogno di un melone per 10-15 chilogrammi?
I venditori hanno trovato una via d'uscita e spesso tagliano la frutta, quindi offrono metà e persino pezzi di melone dolce e succoso. Tutto è su richiesta dell'acquirente.
Importante! Non prendere mai la frutta tagliata dal mercato o all'esterno, perché a causa dell'alto contenuto di zucchero in estate, i batteri crescono molto rapidamente nella polpa del melone aperto.
Non vale assolutamente la pena banchettare con un melone del genere.
E infine, alcuni suggerimenti:
se il melone non viene mangiato immediatamente, può essere conservato in frigorifero per un massimo di due giorni
per conservare mezzo melone occorre lasciare i semi all'interno del frutto
pezzi / cubetti di melone possono essere congelati e utilizzati in inverno per dolci o prodotti da forno
i meloni sono sempre più gustosi al mercato che al supermercato
il melone maturo spunta un po 'quando viene premuto dai lati, non deve essere duro e suonare come un cocomero
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