E non una torta o una casseruola, ma una variazione molto interessante sul tema del purè di patate con carne. Può essere servito caldo o freddo come spuntino. È comunque incredibilmente gustoso!
Ingredienti:
1 kg di patate
500 gr. champignon
500 gr. carne macinata
2 uova
sale
Pepe
formaggio
100 ml di latte
2-3 cipolle
aglio fresco o essiccato
olio vegetale
Come cucinare:
1. Tagliate a cubetti le cipolle, tritate finemente i funghi. Per prima cosa, friggi la cipolla, quindi aggiungi i funghi. Condire con sale e pepe. Fai bollire per 10 minuti.
2. Aggiungere 1 uovo, cipolla tritata, 1/3 cucchiaino alla carne macinata. l. aglio essiccato o qualche spicchio di fresco pressato al torchio. Impastare bene la carne macinata e sbattere il fondo della terrina per renderla più omogenea.
3. Lavate, pelate e lessate le patate in abbondante acqua salata. Schiacciare le patate in purè di patate con latte e sale a piacere. Puoi anche aggiungere un pezzo di burro, ma poi devi prendere meno latte.
4. Ungere il fondo della teglia con olio vegetale.
5. Distribuire la carne macinata in forma con una mano umida come base, formando i lati e pigiando. Top con funghi fritti con cipolle, leggermente compattati con una mano o un cucchiaio.
6. Quindi formaggio grattugiato su una grattugia fine. E l'ultimo strato di purè di patate. Mettere circa metà del purè di patate sopra il formaggio.
7. Trasferite l'altra metà in una sacca da pasticcere, tagliate il bordo e adagiate il purè di patate su tutta la superficie del piatto sotto forma di riccioli o punte. Liscia le cime irregolari delle patate con un cucchiaio immerso nell'acqua
8. Infornate la pirofila per circa 1 ora in forno preriscaldato a 180 gradi.
Riceve una delizia succosa e tenera che può essere facilmente tagliata in porzioni con un coltello.
Buon Appetito!
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