Assolutamente niente fino al nuovo anno, ma cosa c'è di caldo per te? E per uno spuntino? Forse un pollo?
Ti proponiamo diverse variazioni sul tema del pollo di Capodanno.
Pastroma di pollo
Ingredienti:
1 kg di filetto di pollo (petto, cosce)
1 litro d'acqua
1 cucchiaio. l. sale con un pisello
1 cucchiaio. l. Sahara
3 garofani
3 foglie di alloro
10 grani di pepe nero
Per la glassa:
50 gr. miele
3 cucchiai. l. salsa di soia
1 cucchiaio. l. condimenti secchi per pollo (con paprika è preferibile)
1 cucchiaio. l. senape da tavola
5 spicchi d'aglio
2 sec. l. olio vegetale
Come cucinare:
1. Bollire l'acqua con sale, zucchero, alloro, chiodi di garofano e pepe. Condannare. Immergere la pelle di pollo preparata nella marinata e lasciare agire per almeno 12 ore. E meglio per un giorno o due in frigorifero.
2. Preparare la glassa strofinando l'aglio sbucciato con il miele e il resto degli ingredienti.
3. Togliere i filetti dalla marinata, sciacquare con acqua pulita e asciugare con tovaglioli. Immergere il filetto nella glassa, mescolare e rimettere in frigorifero per un paio d'ore.
4. Consegnare il pollo nella glassa, arrotolarlo in un rotolo stretto o arrotolare e legarlo con del filo.
5. Mettete il rotolo in una pirofila e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-60 minuti. Assicurati di non seccare.
Il pastroma pronto può essere servito caldo o freddo come spuntino.
Pollo alla griglia su sale
La ricetta più semplice e preferita! Non è necessario ingannare o cercare ingredienti complessi: solo una carcassa di pollo con gambe intere e sale. Una donna non è dipinta con le gambe intere, ma un pollo per la cottura deve avere tali gambe, altrimenti tutto si asciugherà e scoppierà.
Quindi, lava il pollo, asciugalo, puoi strofinarlo con pepe o spezie. Non salare!
Versare una confezione di sale grosso in una pirofila, appiattire e adagiarvi sopra la carcassa di pollo con il dorso rivolto verso il basso.
Infornate per circa 1 ora, forse di più, a 200 gradi. Il risultato è sempre ottimo!
Petto farcito
Ingredienti:
Seno
ananas in scatola (funghi, gamberetti, ecc.) cosa ti piace)
formaggio (qualsiasi altro dal formaggio fuso)
sale
Pepe
burro
Come cucinare:
1. Preparare i petti ricavandone delle tasche porzionate. Lavate, salate e pepate.
2. Prepara il ripieno di funghi in scatola, fritti con cipolle o funghi bolliti con formaggio. Puoi mescolare fette di ananas con formaggio ed erbe aromatiche o gamberetti con aglio e formaggio. I gamberetti sono particolarmente insoliti, ma credetemi, sono deliziosi!
Ottimo anche con olive, pomodori, melanzane in umido ...
3. Riempite le tasche con le farciture, fissate i bordi del pollo e ungete l'intera struttura con burro fuso.
4. Le tasche possono essere fritte in padella o cotte al forno. Deliziosi si ottengono sia caldi che freddi, se raffreddati come spuntino.
Ecco una tale prelibatezza! E non riesco a immaginare come rifiutare i piatti di pollo... quindi ci prepariamo ogni capodanno!
Forse anche tu?
Buona fortuna a te! E... saluti delle vacanze!
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Non è difficile per te, ma sono contento :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!