Il nuovo anno sta arrivando da noi! Tutto avverrà presto!!! A-aaa, come vorrei cantare questa canzone, ma la situazione nel mondo dell'aiuto e in generale nel portafoglio è qualcosa di veramente noioso...
Ma il nuovo anno arriverà comunque, e il suo arrivo deve essere reso speciale per dimenticare tutta quella "passione" e quella disgustosa che sta accadendo ora e per porre su di essa "un nuovo inizio di tutto".
Tutto questo è testo, ti dirò cosa mangiare!
Andiamo!
Julienne di funghi con pollo in sacchetti per frittelle
Ingredienti:
frittelle sottili (la ricetta è allegata sotto il collegamento blu)
2 filetti di pollo
2 cipolle
formaggio stagionato
150 gr. panna acida
250 gr. champignon
2 cucchiai. l. Farina
2 cucchiai. l. burro
0,5 tazze di latte
sale
Pepe
verdure - aneto, prezzemolo
Come cucinare:
1. Lessare pollo e funghi in piatti separati. I funghi prataioli non possono essere bolliti, ma immediatamente fritti con cipolle nel burro.
Puoi prendere i funghi in salamoia!
2. Tritate il filetto di pollo e mescolatelo con la cipolla fritta e i funghi. Condire con sale e pepe.
3. Versare la farina nella frittura, friggere e versare il brodo bollente o il latte. Quindi aggiungere la panna acida e stufare ancora un po '(solo un paio di minuti). Cospargere di erbe e togliere dal fuoco. La salsa dovrebbe essere densa!
4. Cuocere frittelle sottili secondo la tua ricetta preferita. Puoi proprio come il nostroQUI.
5. Successivamente, facciamo i sacchetti di pancake: metti 1-2 cucchiai. julienne, spolverare con formaggio grattugiato e sollevare i bordi della frittella, formando un sacchetto. Legare il sacchetto con una striscia sottile di cipolle verdi (o con fili di formaggio chechil o rametti di prezzemolo e aneto).
Metti i sacchetti finiti su una teglia e ungili con il burro sopra. Infornare riscaldato a 180 gradi prima di servire per 10-15 minuti.
Funghi in un cesto di patate
Ingredienti:
Patate grandi
funghi sottaceto (piccoli)
cetriolo fresco
cipolle verdi
aneto
sale
olio vegetale
Come cucinare:
1. Lavare e far bollire le patate grandi e di forma uniforme con la buccia. Fate raffreddare, pelate e con un cucchiaio alcune patate per creare una depressione per il ripieno. È così che otteniamo cestini di patate.
2. Per il ripieno: tagliare a listarelle un cetriolo fresco o sottaceto, cipolle ed erbe aromatiche. Mescolare piccoli funghi sottaceto, erbe aromatiche, cipolle, cetrioli. Versare l'olio vegetale e aggiungere sale (se necessario).
Riempi i cestini di patate con il ripieno e puoi subito in tavola.
Cesti "Aringa sotto una pelliccia"
Ingredienti:
2 barbabietole
1 uovo
patate
aringhe leggermente salate
1 ora l. gelatina
Maionese
sale
cipolla
aneto
Come cucinare:
1. Lessare patate, barbabietole e uova. Fresco e pulito. Tagliare le aringhe a filetti disossati e senza pelle.
2. Versare la gelatina con 50 ml di acqua, lasciare gonfiare per il tempo indicato sulla confezione.
3. Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa, condire con maionese e sale.
4. Sciogliere la gelatina gonfia nel microonde per 15 secondi, raffreddare, unire alle barbabietole, mescolare.
5. Prendete uno stampo per muffin (ad esempio uno in silicone per 6 muffin), riempite ogni stampo di barbabietole, stendendolo con le mani sulle pareti dello stampo dello spessore di circa 1 cm. Il cesto di barbabietole dovrebbe uscire.
6. Grattugiare l'uovo e le patate e tritare le aringhe a cubetti.
Mescolare le patate con l'uovo e le aringhe (lasciare un po 'di aringhe per la decorazione) con la maionese, disporre sulle barbabietole.
7. Mettete gli stampini in frigorifero per 2-3 ore. Prima di servire togliere con cura dallo stampo, guarnire con aringhe, cipolle e aneto.
Cotolette di pastella croccanti
Ingredienti:
500 gr. carne macinata mista
cipolle a bulbo
pane bianco ammollato nel latte
sale pepe
olio vegetale
Da riempire:
100 grammi formaggio
2 uova sode
100 grammi burro
Per pastella:
2 uova
100 grammi Maionese
soda (sulla punta di un coltello)
farina: 0,5 tazze o più (l'impasto dovrebbe essere come una frittella)
Come cucinare:
1. Tritate le cipolle, immergete il pane nel latte caldo. Aggiungete tutto questo alla carne macinata insieme al latte. Condite con sale, pepe e mescolate bene.
2. Grattugiare uova sode e formaggio.
3. Per la pastella, sbattere le uova con la maionese, aggiungere la soda, la farina e mescolare bene fino a che liscio. L'impasto è come le frittelle!
4. Procedere con le cotolette: fare una focaccia di carne macinata con le mani bagnate e adagiarvi sopra il ripieno di uova e formaggio, adagiarvi sopra un pezzetto di burro.
Forma una cotoletta rotonda o oblunga.
5. Immergere le cotolette nella pastella e metterle nell'olio bollente in una padella antiaderente. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Funghi ripieni con carne macinata su un cappello di formaggio
Ingredienti:
500 gr. carne macinata
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
un po 'di prezzemolo tritato
condimenti a piacere (erbe, paprika, ecc.)
1 kg di champignon grandi identici con cappelli puliti
100 grammi formaggio grattugiato
20 ml di olio vegetale
Come cucinare:
1. Mescolare la carne macinata con sale, pepe, prezzemolo e condimento. Con le mani bagnate, formare polpette della stessa dimensione dalla carne macinata.
2. Risciacquare i funghi e tagliare le cosce. Posizionare i cappucci su una teglia unta. Metti le polpette in cappucci di funghi.
3. Condire con un filo d'olio i funghi ripieni e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere i funghi con il formaggio in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Questa è la selezione che abbiamo oggi. Se ti è piaciuto, portalo nei tuoi segnalibri!
Buona fortuna a te! E... saluti delle vacanze!
Ti è piaciuto l'articolo?
iscriviti al canale "Note culinarie su tutto"
e il nostro Yandex. Messaggero <<< Clicca qui!
Non è difficile per te, ma sono contento :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!