Rimane sempre meno tempo fino al nuovo anno, o meglio, fino alla notte magica in cui ogni persona sulla Terra esprime il suo caro desiderio per il futuro.
Sicuramente ognuno di noi terrà in mente un solo desiderio: se solo fosse finita!
E affinché tutto funzioni, compreremo qualcosa di forte e caldo, ci penseremo su menù.
Allora cosa mangeremo, salutando il vecchio anno e incontrando il nuovo?
Panini
La tradizione di mangiare tartine sulle tavole delle feste non si radica nel nostro Paese, è piccola e non basta. Ma i maggiordomi sono proprio quello che ci vuole!
Il classico è una baguette con burro o crema di formaggio e caviale. Qualcuno sostituisce il caviale con semushka o trota leggermente salata.
Nelle nuove realtà, ho il sospetto che dovremo trascorrere le nostre serate di vacanza in modo più economico e diligente, quindi consiglio di utilizzare tutto ciò che è in casa per i panini.
Dai cetrioli sottaceto e spratti alle salsicce, carne bollita, formaggio grattugiato con aglio, un pezzo di aringa o funghi fritti con cipolle. Che cosa? Gustoso, soddisfacente, relativamente poco costoso e generalmente una canzone per uno spuntino!
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Rotoli di lavash
A mio avviso, chi ha avuto l'idea di avvolgere qualcosa nel pane pita e tagliarlo a pezzi andrebbe sicuramente premiato.
Ebbene, questo è ciò che un volo di immaginazione può essere utilizzato per creare qualcosa di inimmaginabile in un pane pita. I ripieni possono essere completamente diversi: dalla verdura, al pesce o alla carne.
Delizia e bellezza! Sei d'accordo?
Tortine
Deliziosi piatti di pasta frolla o pasta sfoglia aiutano sempre. Quando abbiamo le finanze, il caviale con un ricciolo di burro sfoggia nelle tortine. O un pesce rosso con una rosa di formaggio cremoso.
Ma in tempi difficili, le tortine possono essere riempite con qualsiasi cosa: dall'insalata "Olivier" e "Aringa sotto una pelliccia", al patè di fegato, funghi sottaceto e verdure fresche.
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involtini di carne
Prendiamo un pezzo di carne, lo sbattiamo, lo stendiamo sul tavolo, lo riempiamo con verdure / funghi / erbe / prugne o formaggio sopra, arrotoliamo il tutto in un rotolo e nel forno.
E poi tagliare a fettine sottili e servire come spuntino.
Sì, meticolosamente, lungo e, in un certo senso, costoso. Ma questa è la tavola di Capodanno! Inoltre, se rimane qualcosa per il primo numero, ti loderai per un trattamento così gustoso.
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Verdure / involtini ripieni
Tutti sanno come farcire i pomodori con formaggio e aglio, ma solo i sognatori possono aggiungere l'uvetta a questo semplice spuntino. Ci piace aggiungere funghi, salsiccia, gamberi, calamari, pesce rosso e... Aggiungerò quello che trovo!
E non riesco a immaginare una vacanza senza involtini di melanzane o zucchine. Anche se è nei giorni di Capodanno che le verdure diventano più costose della carne e su qualsiasi tavola sembrerà una vera prelibatezza d'oltremare.
Ma ora c'è ancora tempo e un paio di melanzane possono essere riordinate solo per un caso del genere.
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Panini al formaggio
Ci sono anche molte opzioni, tutto dipende dall'immaginazione. Fondamentalmente, risulta delizioso e fresco con pollo o funghi, ma a chi piace quello che fanno.
Grattugiare il formaggio fuso, aggiungere le uova sbattute, la farina, la maionese, il sale, mescolare bene e mettere su una teglia (foderata con pergamena culinaria e oliata con olio vegetale). Distribuire il composto in modo uniforme su tutta la teglia in uno strato sottile.
Mettiamo in forno preriscaldato per 10-15 minuti (180 gradi). Appena lo strato sarà dorato, estraetelo, separatelo con cura e mettetelo sul piano di lavoro con il lato rubino rivolto verso il basso su una pergamena pulita per la cottura.
Ripieno: formaggio fuso, uova, erbe aromatiche e funghi prataioli, aglio, maionese, prosciutto, olive (olive)... Lo trasformiamo in un rotolo, velocemente, fino a quando lo strato di formaggio non è freddo, lo avvolgiamo strettamente nella pergamena, lo mettiamo in frigorifero per 3-4 ore o durante la notte. Fatto! Taglia, metti su un bel piatto.
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Bello, pulito e gustoso! Cos'altro è necessario ?!
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Le ricette sono già state pubblicate con noi, quindi lascio i link e scegli tu stesso!
Buona fortuna a te!
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Grazie per aver letto fino alla fine!