Puoi preparare i pancake con qualsiasi cosa. Tutto viene con l'esperienza. Ho una tale bellezza anche senza latte.
Ingredienti:
6 uova
3 ore l. Sahara
0,5 cucchiaini l. sale
2,5 tazze di farina
3 tazze di acqua tiepida, leggermente calda
5 cucchiai. l. olio vegetale
Come cucinare:
1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Meglio con una frusta normale, non un mixer o un frullatore.
2. Preriscaldare l'acqua in anticipo. Dovrebbe anche essere caldo piuttosto che caldo.
3. Versare olio vegetale inodore e 1 bicchiere d'acqua nella miscela di uova.
4. Ora bisogna sbattere la pasta con una frusta e variare lo spessore dell'impasto aggiungendo acqua e aggiungendo farina setacciata.
Importante! Più o meno liquido e farina possono andare via.
L'impasto finito deve essere omogeneo, non troppo sottile o spesso, e scolare facilmente dal mestolo. Ma non come l'acqua!
5. Facciamo frittelle. Uso due padelle per la velocità. Uno di questi è il pancake, il secondo è il solito - per patate e uova strapazzate.
Da tempo desideravo comprare un paio di padelle decenti per i pancake. Dò uno sguardo più da vicino a quelli in ghisa.
In così tanto tempo fa mia nonna ha sfornato pancake e pancake lussureggianti. Sono molto buoni! E da loro pentole e frittelle di ghisa - di pizzo, con bordi croccanti. E come risultano rosee!
Penso di acquistare, ad esempio, questi.
6. Per prima cosa bisogna scaldare le padelle per un paio di minuti (io ho quelle sottili con rivestimento antiaderente, non scaldare a lungo a vuoto stand - il fondo si piega), quindi ungere con olio vegetale con una spazzola di silicone o un pezzo di pancetta / crudo patate.
7. Versate l'impasto in padelle ben riscaldate. Circa un po 'meno di un mestolo.
È imperativo girare la padella in modo che l'impasto si diffonda in modo uniforme e riempia l'intero fondo. Non troppo spesso e non stringe troppo i lati della padella.
8. Cuocere queste frittelle semplici su un lato per circa 3-4 minuti a fuoco medio. Poiché i bordi sono dorati, è fatto!
9. Come mi ha insegnato mia nonna, scuoto le frittelle calde dalla padella su un asciugamano pulito. Più precisamente, su una base a cuscino di più strofinacci.
Alcune casalinghe usano un giornale o direttamente su un piatto / tavola. Ma gli asciugamani sono migliori. Più sentimentale, o qualcosa del genere, si scopre.
Quindi "maturano" e non si rompono quando vengono piegati.
10. Mentre è ancora caldo, ma già raffreddato, piega i pancake a metà e poi di nuovo a metà.
Si ottengono triangoli. Quindi è più conveniente prenderli e immergerli in panna acida, marmellata, latte cotto fermentato, latte condensato o miele.
Ecco una tale montagna di frittelle sull'acqua normale. E ci riuscirai!
Buon Appetito! E buona fortuna!
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Non è difficile per te, ma sono contento :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!