Una buonissima ricetta di melanzane al forno. Queste melanzane con carne macinata sono perfette per tutti i giorni. Sul tavolo festivo, saranno anche belli. Sono buonissimi sia caldi che freddi. Possono essere serviti con o senza guarnizione. Queste melanzane al forno possono diventare un piatto autonomo completo per la cena o il pranzo.
Queste melanzane al forno con carne macinata al sugo di verdure sono molto aromatiche e gustose. La ricetta è abbastanza semplice da preparare e i prodotti sono più che abbordabili. Questa ricetta è praticamente senza grassi e senza prefriggere le melanzane. Quindi piacerà anche a chi segue la figura.
Consiglio vivamente a tutti gli amanti di provare questa versione del piatto di melanzane, è semplice e molto gustosa.
Ingredienti:
- melanzane - 1 kg
- carne macinata - 800 g
- pomodori - 500 g
- peperone rosso dolce - 1 pz.
- cipolle - 2 pezzi
- maggiorana - 1 cucchiaino l.
- prezzemolo - 1 mazzetto
- pepe nero macinato - a piacere
- sale qb
Ricetta passo passo
1. Tagliare un chilo di melanzane a fette di circa 8 mm di spessore. Mettere le melanzane tritate in una ciotola, salare con circa 2 cucchiai. l. salare e mescolare bene in modo che ogni cerchio sia salato. Lasciare le melanzane per circa 20 minuti per far iniziare il succo.
2. Tagliare due cipolle a cubetti.
Tagliare a cubetti anche un grosso peperone rosso.
3. Tagliare a pezzi grandi circa mezzo chilo di pomodori. Tritare i pomodori in un tritatutto o in un frullatore. Puoi anche grattugiare i pomodori su una grattugia grossa.
4. Tritare un mazzetto di prezzemolo.
5. Metti metà di tutte le cipolle tritate in una padella calda con un po' di olio vegetale. Friggere a fuoco medio fino a doratura.
Aggiungere i peperoni rossi tritati alle cipolle fritte.
6. Friggere il tutto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per circa 5 minuti. Dopo 5 minuti, versare i pomodori tagliati a pezzi nel peperone e nelle cipolle.
7. Mescolate bene il tutto, coprite con un coperchio e fate sobbollire per altri 5 minuti. Alla fine, salare tutto, aggiungere 1 cucchiaino. l. maggiorana secca, pepe, mettere il prezzemolo tritato e mescolare.
8. Prendete 800 g di carne di maiale macinata e aggiungete la cipolla tritata rimanente. Salare a piacere la carne macinata e pepare. Amalgamare bene il tutto.
9. Produciamo piccole cotolette piatte con carne macinata, delle stesse dimensioni delle fette di melanzane.
10. Scolare il liquido dalle melanzane e metterle in una teglia rotonda, alternandole a polpette di carne macinata. Pre-lubrificare la forma con olio vegetale. Il diametro del mio stampo è di 24 cm.
Metti le verdure in umido sopra le melanzane con la carne macinata.
11. Coprire la teglia con un coperchio o un foglio.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Inforniamo per circa 50 minuti.
Le melanzane con carne macinata si sono rivelate fragranti, tenere e molto gustose. Possono essere serviti come piatto autonomo o con spaghetti, riso, patate. Assicurati di preparare un piatto del genere durante la stagione delle melanzane.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com