Qualsiasi pesce come il pollock è adatto: nasello, navaga, ecc. Grazie all'aneto e alle spezie, il pesce diventa qualcosa di simile ai gamberi bolliti. È vero!
Ingredienti:
1 kg di pollock
2 cipolle grandi
1 carota grande
100 grammi burro (o poco più - sarà più saporito e cremoso)
1 mazzetto di aneto a gambo grosso
2 foglie di alloro
1 ora l. sale
1 ora l. Pepe nero macinato
Come cucinare:
1. Pelare le cipolle e tagliarle a grossi semianelli. Tagliate le carote a fettine e poi a cubetti. Può essere fatto in quarti.
Le carote non devono essere tritate duramente, altrimenti diventeranno come purè di patate, e questo è superfluo per un piatto.
2. Tagliare il pesce in porzioni, eliminando le pinne e le interiora da ciascuna carcassa.
3. Dall'aneto, hai bisogno di steli. Si consiglia di non utilizzare germogli verdi. Strappa l'aneto con le mani o taglialo in più pezzi con le forbici.
4. In una padella o uno stufato di ghisa profonda con rivestimento antiaderente, metti un intero pezzo di burro o grattugia.
Più burro, più gustosa sarà la salsa e più succoso il pesce.
5. Distribuire metà delle cipolle e delle carote sull'olio in uno strato uniforme.
6. Metti i pezzi di pesce sulle verdure e sopra le cipolle e le carote rimanenti.
Cospargere il tutto con gambi di aneto tritati, sale e pepe macinato. Non dimenticare la foglia di alloro.
7. Coprite i piatti con un coperchio e mettete a fuoco basso. Cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti fino a quando il pesce è completamente cotto.
Il gusto sarà incredibile!
Buon Appetito!
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