Oggi prepareremo una vera prelibatezza: i muffin di pasta al cioccolato. Questa è una ricetta base in cui puoi aggiungere cocco, cioccolato grattugiato, noci tritate, frutta candita, uvetta e altro.
Ingredienti:
uovo
1 bustina di lievito per dolci
mezzo pacchetto di burro
3 cucchiai. l. polvere di cacao
50 gr. cioccolato fondente
0,5 tazze di latte
50 gr. panna acida o panna
150-200 gr. farina (dipende dalla qualità della farina)
100 grammi Sahara
Come cucinare:
1. In una ciotola, unire gli ingredienti secchi: cacao, zucchero, farina e lievito.
Importante! Il sale va sempre aggiunto ai prodotti da forno dolci per esaltare la dolcezza, equilibrare ed evidenziare lo zucchero.
2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Aggiungere il burro a fette e quando si scioglie, versare il latte caldo. Riscaldare il composto e, mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione.
3. Sbattere l'uovo con una forchetta con panna acida fino a che liscio.
4. Mescolare la miscela secca con il cioccolato, quindi con panna acida e crema all'uovo. L'impasto risultante dovrebbe essere ricco di color cioccolato. Pertanto, è necessario prendere vero cioccolato e cacao in polvere senza aggiungere zucchero e impurità.
5. I cupcakes possono essere cotti in carta usa e getta o stampi in silicone riutilizzabili. È meglio lubrificare il primo con olio e il secondo non è necessario.
6. Dividete l'impasto negli stampini per 2/3 delle forme.
7. Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Disponibilità a controllare con una scheggia o uno stuzzicadenti.
Raffreddare i muffin nelle teglie sulla griglia e poi servire. Potete decorare con qualsiasi crema, glassa o semplicemente spolverare di zucchero a velo.
Buon Appetito!
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Grazie per aver letto fino alla fine!