Stanchi di zuppa di cavolo e zuppa di noodles, e anche di borscht e sottaceti, non avete la forza di mangiare? Prepara questa zuppa di funghi! Non lascerà sicuramente nessuno indifferente, anche i bambini chiederanno un supplemento!
Ingredienti:
200 gr. champignon
3-4 pz. patate
1 carota
cipolla
verdi
sale
pepe in grani
olio vegetale per friggere
150 ml di latte
2 formaggi fusi ("Cipolla", "Per zuppa", "Funghi" o "Amicizia")
Preparazione:
1. Bollire 2,5-3 litri di acqua.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1-1,5 cm. Dopo che l'acqua bolle, mettici dentro le patate. Cuocere a bollore per 10 minuti.
3. Pelate e tritate la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
4. Pelare gli champignon e tagliarli a fettine spesse 1,5-2 mm. Puoi prendere qualsiasi fungo, non necessariamente champignon: usa quelli che ti piacciono e che hai in casa: secchi, congelati.
4. Friggere separatamente le cipolle in olio vegetale, quindi aggiungere le carote e dopo 5 minuti - i funghi.
Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere la frittura finita in una casseruola con patate bollenti e cuocere il tutto per altri sette o dieci minuti.
5. Tagliare il formaggio fuso a cubetti o grattugiare su una grattugia fine: in questo modo si scioglie più velocemente nella zuppa.
6. Quando le patate sono pronte e la frittura bolle nella zuppa per circa 10 minuti, versare il latte fresco. Mescolare e adagiare il formaggio fuso. È il formaggio fuso che dovrebbe sciogliersi bene nella zuppa.
7. Condire con sale e pepe nero a piacere. Lascia bollire la zuppa. Se ti piacciono le spezie o le miscele di erbe, allora gettale nella zuppa in questo momento: diventerà più aromatica.
8. Quando la zuppa bolle, toglila dal fuoco, riempila con le erbe tritate finemente e mescola bene il tutto. Dopodiché, copri la padella e lascia fermentare per dieci minuti: la zuppa è pronta.
La cremosa zuppa di funghi si sposa molto bene con i crostini fatti in casa, grattugiati con l'aglio. Preparare i crostini è semplicissimo.
Come preparare diversi cracker fatti in casa QUI
Buon Appetito!
Auguro a tutti voi salute e pazienza! Tutto andrà bene!
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Grazie per aver letto fino alla fine!