La luminosa festa di Pasqua si avvicina e molti di noi cucineranno le torte da soli. Ti suggeriamo di provare questo metodo.
Ingredienti per 3 dolci pasquali di medie dimensioni:
4 uova
600 ml. latte
200 gr. burro
100 grammi lievito di birra fresco o 30 gr. attivo secco
400 gr. Sahara
1,5 kg di farina
1 ora l. sale
due manciate di uvetta
Preparazione:
1. Sciogliere il lievito in un bicchiere di latte caldo insieme a tre cucchiai di zucchero. E lasciare finché non formano un berretto schiumoso.
2. Versare il restante latte caldo e il burro fuso nel lievito.
Ci sono anche gli avanzi di zucchero, uova e sale. Mescola fino a che liscio.
3. Aggiungere gradualmente quasi tutta la farina setacciata, tranne 1-1,5 tazze. Farina. Impastare una pasta omogenea.
4. Ungete una ciotola di burro, spolverizzate di farina e metteteci dentro una palla di pasta, coprite con un canovaccio e mettete in un luogo caldo a lievitare.
Un impasto ben aderente dovrebbe almeno raddoppiare di volume.
5. Versare la farina rimanente su un tavolo pulito e asciutto, adagiarvi sopra l'impasto, aggiungere l'uvetta al vapore e asciugata.
Impastare la pasta in modo che assorba la farina quasi fino in fondo.
6. Dividete l'impasto per il numero di dolci pasquali e disponetelo negli stampini in modo che ne riempia poco più della metà.
Mettere gli stampini in forno leggermente preriscaldato con la porta aperta per permettere all'impasto di risalire ancora di più.
Lasciare in posa per almeno 15-20 minuti.
7. Ungere le torte con tuorlo o acqua dolce.
8. Preriscaldate il forno a 190 gradi e ora dovete mettere le torte in forno. Circa 20-25 minuti. Ma devi concentrarti sul tuo forno.
9. Una volta che le torte sono pronte, sfornate e guarnite con zucchero a velo, albumi montati a neve, confettini culinari, cocco o noci.
I dolci pasquali sono pronti!
Auguro a tutti voi salute e pazienza! Tutto andrà bene!
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