L'ortaggio più economico e per tutto l'anno nelle nostre cucine e nei nostri piatti è, ovviamente, il cavolo. Ti diremo come cucinare il cavolo in un modo nuovo e non banale. Lasciati impressionare!
Stanchi di zuppa di cavolo e borscht? Non hai voglia di cavolo stufato o crauti? Il cavolo ripieno richiede molto tempo?
Abbiamo trovato soprattutto per i nostri lettori una selezione unica di ricette di cavolo cappuccio che vi delizieranno con la loro leggerezza e semplicità.
Alcuni non avrebbero mai pensato che puoi farlo con il cavolo!
Frittelle di cavolo
Non descriveremo in grammi quanto e cosa prendere. Questa ricetta funziona in base alla tua intuizione.
Hai solo bisogno di tritare il cavolo bianco fresco, salare, rompere 1-2 uova. E questo è tutto! Puoi friggere deliziose frittelle di cavolo in olio vegetale.
Nel tempo - circa 3-5 minuti su ciascun lato. Oh, e buono con la maionese!
Se lo si desidera, è possibile aggiungere formaggio fuso grattugiato o cipolle verdi.
Casseruola di cavolo con riso
Ingredienti:
1 cavolo cappuccio (piccolo)
1 tazza di riso bollito
2 cipolle
3 uova
100 grammi formaggio
2 sec. l. olio vegetale
sale
Pepe
verdi
Preparazione:
1. Smontare il cavolo cappuccio in foglie e farlo bollire in acqua bollente salata fino a renderlo morbido. Quindi mettilo in uno scolapasta e lascia che l'acqua scoli.
Tagliare spessori e venature.
2. Pelare e tritare le cipolle, saltarle in olio vegetale. 3. Mettere sulla cipolla il riso bollito, il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate.
4. Ungere una teglia con olio.
5. Adagiare il fondo dello stampo in strati di foglie di cavolo e ripieno di riso, versare dell'acqua calda e cuocere in forno per 20 minuti.
6. Quindi sbattere le uova e versarle sopra la casseruola. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. Infornate per altri 15 minuti.
Involtini di cavolo ripieni
Ingredienti:
cavolo bianco
3 uova per il ripieno + 2 per la frittura
100 grammi formaggio
aneto
1-2 cucchiai. l. maionese o
farina (per impanare)
olio vegetale (per friggere)
sale
pepe (a piacere)
Preparazione:
1. Come nella ricetta sopra, il cavolo va smontato in foglie e fatto bollire in acqua bollente per 3-7 minuti, a seconda della durezza delle foglie. Quindi in uno scolapasta, lasciate raffreddare e tagliate tutte le vene.
2. Lessare le uova, raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Grattugiate il formaggio allo stesso modo. Tritare finemente le verdure all'aneto.
3. Mescolare uova, formaggio e aneto. Schiaccia la maionese o la panna acida. Aggiustate di sale e condite con pepe nero macinato.
4. Distribuire il ripieno sulla foglia di cavolo in uno strato uniforme, lasciando i bordi vuoti. Maggiore è il riempimento, più carnosi saranno i tuoi panini.
5. Quindi, prima piega al centro del bordo del foglio, quindi arrotoli la foglia di cavolo in un rotolo stretto. Beh, cavolo quasi ripieno!
Appiattirli leggermente per facilitare la frittura.
6. Impanate ogni involtino nella farina, poi passatelo in un uovo sbattuto, rotolate ancora nella farina e ancora in un uovo per ottenere una doppia panatura.
Importante! Durante la frittura, i panini si gonfiano un po 'e se ti limiti a un solo strato di panatura, il formaggio dal ripieno può fuoriuscire. Il doppio è più sicuro.
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e friggere gli involtini di cavolo coperti su ciascun lato per 5 minuti.
Tutti! Puoi servire! Con salsa, erbe aromatiche, insalata di verdure o carne - delizioso in qualsiasi forma!
Buon appetito!
Ti è piaciuto l'articolo?
PregoSOTTOSCRIVIal canale e mi piace!
Grazie per aver letto fino alla fine!