Finalmente sono arrivate le tanto attese ferie di maggio e puoi tranquillamente trascorrere il weekend senza fretta da nessuna parte. Molte persone escono dalla città e la mia famiglia non fa eccezione, siamo andati in paese a trovare i nostri genitori, dove sicuramente ci sarà il barbecue. Il barbecue si basa su spuntini leggeri, salati e veloci, alcuni dei quali vi racconterò oggi.
Pomodori con suluguni, erbe aromatiche e aglio
Questa insalata di antipasti può essere preparata durante un picnic. La cottura è molto semplice e veloce.
Ingredienti:
4-5 pomodori freschi profumati
70-100 grammi di formaggio Suluguni
Verdi (cipolle e prezzemolo)
1-2 spicchi d'aglio
olio vegetale per condire
Come cucinare: tritate i pomodori a caso, schiacciate il formaggio con una forchetta, tritate finemente le verdure, tritate l'aglio con un coltello o con una pressa. Mescolare tutto in un contenitore, aggiustare di sale e pepe e condire con olio.
Zucchine coreane con carote
A me personalmente piace mangiare questo antipasto con patate al forno, è molto gustoso! Certo, va preparato un po 'in anticipo, 2 ore prima del picnic, ma ne vale la pena.
Ingredienti:
1-2 zucchine medie
2-3 carote
1 peperone
Come cucinare: Grattugiare le taverne e le carote con una grattugia per carote coreana, tagliare il peperone a strisce sottili. Per condire, mescolare 3 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di olio vegetale, 0,5 cucchiaini. cucchiai di sale, 1 cucchiaino. un cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio. un cucchiaio di condimento per carote coreane, spremere 2-3 chiodi di garofano grandi attraverso una pressa.
Mescolate bene il tutto e lasciate a temperatura ambiente per 1-2 ore.
Insalata "armena"
Questa insalata può essere preparata anche in natura mentre si prepara il kebab. Le melanzane possono essere cotte su graticci direttamente sul fuoco e questo aggiungerà una piccantezza speciale all'insalata, credimi!
Ingredienti:
Melanzane 3 pz
Cipolla rossa 1 pz
Semi di melograno
Formaggio "Sirtaki" 150 - 200 grammi
Olio vegetale per il rifornimento
Prezzemolo o coriandolo
Come cucinare: tagliare le melanzane in piatti, ungere con olio vegetale e friggere. Quando si raffreddano un po ', puoi tagliarli a fette (puoi farlo in casa in anticipo e "raccogliere" l'insalata stessa al picnic). Tagliare la cipolla a metà anelli, aggiungere i semi di melograno, il formaggio a dadini e le erbe aromatiche. Condire il tutto con olio vegetale e mescolare. Credimi, questa insalata è perfetta per un kebab.
Puoi leggere di più sulla preparazione di queste insalate cliccando sui link sottostanti:
Pomodori con suluguni, erbe aromatiche e aglio
Zucchine coreane con carote
Insalata "armena"
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