Oggi, la cucina è molto semplice e bella torta, incredibilmente gustoso e tenero, la torta al cioccolato-vaniglia, senza cottura.
Preparati formo Presi anello culinario 20 cm, avvolto nella sua pellicola dopo il rivestimento del bordo con olio. Anello mettere sul piatto, che servirà la torta.
La base per la torta faccio biscotto "Maria", scheggiato con l'aiuto della mietitrebbia. Chi non ha una mietitrebbia, si può mettere il biscotto nella confezione e come battere un mattarello.
La mollica ho versare 50 ml di caffè forte. Il caffè può essere sostituito con cacao o succo di frutta, se lo si desidera.
Mescolai e ancora aggiungere il burro fuso, gli stessi 50 grammi. Accuratamente miscelati.
I chip sono stati versati nella forma, livello e compattato con un cucchiaio o il lato posteriore del vetro. Ho messo sul ring frigo e passare ad una crema.
15 grammi di gelatina istantanea riempimento con 70 mL di acqua, mescolare ed è riservato per il tempo indicato sulla confezione.
Arrivare a una crema dolce alla vaniglia:
I due uova, 150 g di zucchero, sacchetto zucchero vaniglia, con 2 cucchiai di amido di mais partire cavallo.
Versare circa 1/3 di 500 ml di latte, mescolare per evitare grumi e versare il restante 2/3 del latte già.
Ho messo la crema a fuoco medio, portare ad un primo stato caldo dove il vapore passerà da crema, ho diminuendo il fuoco, e si riducono ad una crema densa decentemente sono continuamente mescolando con una frusta.
La crema era spessa, dritto nella crema calda inviare la gelatina gonfia. La gelatina crema fonde perfettamente. Mescolare accuratamente.
Mettere da parte la crema da un lato si raffreddi, sarà periodicamente mescolare. Nel frigorifero la crema non è necessario pulire, altrimenti si cogliere.
In un pentolino I versare 3 cucchiai cucchiai di zucchero, aggiungere 3 cucchiai di cacao in polvere e versare 100 ml di latte. I mescolare e mettere sul fuoco, portate a ebollizione e far bollire per 2-3 minuti.
Zucchero dovrebbe sciogliere completamente.
Crema si attesta a temperatura ambiente, non è completamente raffreddato. Nella crema calda aggiungo 300 g yogurt naturale. Lo yogurt non è dolce, è il mio termostato. Accuratamente miscelati, una crema molto delicata vaniglia.
Ho equipaggiare una varietà di bocce, a soli 5 ciotole. Distribuisco la crema in modo uniforme intorno tutte le ciotole con un mestolo.
Nella prima ciotola, aggiungo 3 cucchiai di crema al cioccolato, il secondo - 2 cucchiai da dessert, una terza ciotola - 1 cucchiaio da dessert, nel quarto - 1/2 cucchiaio, e la quinta ciotola non aggiungo nulla.
Mescolo il contenuto di ogni ciotola.
forma di ritorno dal frigorifero e versare la crema uno dopo l'altro, dal buio alla luce.
Ogni ciotola successiva versare strettamente al centro dello stampo senza mescolare.
Mando torta di indurire in frigorifero per almeno tre ore, e preferibilmente per una notte.
La torta è completamente congelato, tolgo l'anello e pronto per essere servito!
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ingredienti:
Base:
- 200 grammi di biscotti
- 50 ml di caffè
- 50 g di burro
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crema:
- 2 uova
- latte 500ml
- 150 g di zucchero
- N zucchero 1 vanigliato
- 2 cucchiai amido di mais
- 300g yogurt naturale
- 15 g di gelatina + 50 ml di acqua
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pasta di cioccolato:
- 3 cucchiai cacao
- 3 cucchiai zucchero
- latte 100ml