Come pasticceria mi pesano tutti gli ingredienti sulla scala. In questo modo è possibile ottenere lo stesso risultato di tanto in tanto. Ma ci sono momenti in cui ho voglia di cucinare qualcosa di dolce ad una festa, e il saldo non è a portata di mano.
In questa situazione, Io uso una tabella di pesi e misure. Lascio alla fine di questo articolo, ma ora dire che cosa si dovrebbe prestare attenzione, se non si dispone di scale.
Il volume del materiale pesato
A dire esempio banale.
Tutti ricordano probabilmente la scuola di puzzle fisica. Che cosa è più difficile: un chilogrammo di lanugine o un chilo di chiodi? La risposta è semplice - sono uguali. Ma sarebbe difficile, se pesato un bicchiere e un chiodo giù bicchiere?
Proprio così, più difficile sarà un chilogrammo di chiodi. Tuttavia, questo esempio non è molto lucida quando la pesatura di prodotti torta. Così mi faccio vedere l'esempio di tazze di farina e un bicchiere d'acqua.
Come si vede, bicchiere d'acqua è più pesante e non 10-20 C e 90 c. Ciò è dovuto alle diverse densità pesati.
Tra l'altro, 1 tazza di farina surf è più pesante di 1 tazza di farina asciutta. Si noti la differenza negli occhi non funziona, ma si può provare. Pertanto, dosando le tazze ingredienti o cucchiai, prendere in considerazione questo fatto.
Ma torniamo al tavolo, che ho promesso di mostrare in principio. Questa tabella è tratta dal libro di pasta ricette del 1979, è possibile trovare altri su Internet, ma non hanno cambiato.
Post scriptum Ogni, ovviamente, decide quello che misura i prodotti, o meglio, la bilancia non è ancora venuto in mente nulla.