Pesche, in scatola così mantenuta più di 12 mesi senza refrigerazione.
Mia moglie ama follemente pesche in scatola. Ma lei non lo fa, come quasi tutti i marchi che vengono venduti nei negozi. Sì, e sono costosi lì, e la banca pieni di intere pesche a metà.
Non pagare più del dovuto, ho un paio di anni fa ha iniziato conserve pesche casa. Il processo è molto semplice. Per rendere le lattine da 20 litri, mi ci vogliono solo 3 ore, e la maggior parte del tempo necessario per la pulizia pesche dalla pelle.
Metodo di preparazione
ingredienti
pesche
per lo sciroppo
Acqua 1000 ml (c)
zucchero 500g
Acido citrico 1 cucchiaino (o succo di un limone)
preparare le pesche
Il primo passo è quello di pulire la pelle dalle pesche. Per questo, io li Blanch. Come faccio a separare scritto in questo articolo, un link al quale è lasciato alla fine.
Pesche, pelati, tagliati a metà e togliere la fossa. Metà diffondono nelle banche, circa ¾. Completamente è meglio non da compilare, è necessario lasciare spazio per lo sciroppo.
sciroppo di cottura
Lo zucchero, acido citrico e acqua in una casseruola e invio portare ad ebollizione. È importante che lo zucchero e acido citrico sono stati completamente disciolti.
Versare con cautela calde pesche sciroppate. Copertura non si chiude, come sarà ancora da sterilizzare vasi con spazi vuoti.
Sterilizzazione con il pezzo
Sul fondo della tela Stel piatto o una garza. Ho messo vasetti con spazi coperti con il tappo e versare l'acqua nella pentola in una calda ¾ lattine di altezza.
Poi portare a ebollizione e sterilizzare circa 5-7 minuti. Chiuso il coperchio fino alla fine. Le banche sono state rimosse dalla padella, girare e dare raffreddare completamente.
Cosa è successo
pesche in scatola si ottengono gustoso. Eccellente gusto e preservare il colore. Ho conservarle in un luogo buio a temperatura ambiente.
Consigli
✔ Acido citrico (o succo) è un conservante naturale e contribuire a mantenere il colore delle pesche e gusto. Ma può essere eliminato se desiderato.
✔ Per sapere quanta acqua è necessaria per lo sciroppo, vorrei prima versare l'acqua nel vaso di pesche e quindi unire. Così riconosco la quantità desiderata di acqua.
✔ L'acqua deve essere usata per caldo o di sterilizzazione a caldo. Di acqua fredda con calda pesche banca può scoppiare.
Articoli utili:
Come rimuovere la pelle dalle pesche, albicocche e nettarine
Ricetta per la marmellata di pesche con agar-agar
Marmellata di fragole con un minimo di zuccheri
Posto come un punteggio a questo articolo. E per non perdere nuove ricette,iscriviti al canale!