Oggi analizzare i principali errori che più spesso permettono la padrona di casa al Jam.
Recentemente ho chiamato mia zia e si è lamentato che il preparato 3 kg di marmellata di albicocche, ma in qualche modo non è accaduto. Poi ho cominciato a mettere in discussione la sua, e si è scoperto che ha fatto diversi errori che potrebbero facilmente essere evitati.
Dico gli errori di base che sono facili da evitare se si cucina la marmellata non è molto spesso. Conoscere gli errori di anticipo, si può evitare di loro, e la vostra marmellata sarà rivelarsi deliziosa e saranno conservati per un lungo periodo di tempo.
1. cibo stantio
E 'importante per preparare correttamente le bacche marmellata bollente. Ho la mia, poi tolgo i ramoscelli, foglie e buttare fuori i frutti guasti. Se il feto è un po 'rovinato, può essere tagliato.
Se si utilizza il frutti guasti dopo la cottura, si rovinare l'intero lotto di marmellata. Il più caldo, più velocemente i batteri si moltiplicano, e anche marmellata bollente non è distruggerli completamente. In un primo momento si sente che marmellata è successo, ma dopo un po 'comincia a stampo.
2. Cambiare la quantità di zucchero
Zucchero non è solo un dolcificante, ma agisce anche come addensante e conservante naturale. Riducendo la quantità nella ricetta, si ottiene marmellata liquido, con una durata breve.
3. L'uso di contenitori sporchi
Per marmellata per lungo tempo non rovinare, dovrebbe versare in vasetti secco sterilizzato. vasetti sterilizzati e coperchi contengono invisibile sulla superficie dei microbi che sono felice di iniziare "è" marmellata. Questa marmellata dopo una o due settimane inizierà a stampo.
4. Contenitore scomodo per la cottura
Inceppamento durante la cottura aumenta notevolmente di volume. Ecco perché scelgo sempre un vaso più grande rispetto alla porzione di marmellata.
Si ritiene che è meglio fare la marmellata nella pelvi. A causa della grande superficie della marmellata riscalda in modo uniforme e non richiede miscelazione. Mescolando la marmellata, è facile da rompere l'integrità degli acini.
5. Contemporaneamente con la marmellata di cucinare
Jam durante la cottura facilmente assorbe gli odori. Pertanto, vi consiglio di evitare di cottura degli alimenti insieme con la cottura marmellata.
Se l'inceppamento è cotto in più fasi, si dovrebbe stare nell'altra stanza fino a quando non si raffredda, se al momento si vuole cucinare qualcos'altro.
Ora che sapete che cosa errori più spesso consentono una volta cotte marmellate e come evitarli.
Alla fine ripeto la cosa più importante:
✔ Non utilizzare i frutti guasti per la cottura
✔ Non modificare la quantità degli ingredienti elencati nella ricetta
✔ sterilizzare e asciugare i vasi e coperchi prima dell'imbottigliamento
✔ Per la cottura, utilizzare un volume maggiore dei piatti
✔ Non preparare il cibo in parallelo con la cottura marmellata
Articoli utili:
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