Continuo a studiare i dolci di quei tempi e ora dirvi circa le torte: Slavutich, tartufo e crema di biscotto con proteine. In Unione Sovietica si prepara deliziose torte, ma non tutti possono essere facilmente acquistati.
Nel mio precedente articolo, i lettori nei commenti circa la controversia che molte torte era impossibile comprare, non stare in una coda. Ho chiesto ai miei amici e mi hanno detto che negli anni '80 è stato davvero difficile ottenere torte. Se compaiono nei negozi al mattino, poi per la cena di solito non ho nulla a sinistra.
Per comprare la torta "Praga" sul mio padre naturale per diversi giorni è andato a Mosca. La prima volta che si mise in fila e torte sopra. Cake si è rivelato di acquistare solo al secondo tentativo. Avete storie simili, dire loro nei commenti.
Informazioni di base sulle torte, ho preso dal libro del 1976, "Produzione di dolci e torte", gli autori: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn e S. V. Con coraggio.
Cake "Slavutich"
torta Sufleyny con uno strato di gelatina. La torta è stata basata su un sottile strato di biscotto. Sulla parte superiore del suo cioccolato e decorata con fiori commestibili.
Questa torta non ho mai visto in vendita ed è difficile dire qualcosa circa il suo gusto. Ma dopo l'analisi sua formulazione mi sono reso conto che la torta preparata dalla stessa soufflé, come il latte di un uccello. La composizione e la formulazione di uno a uno. Ma il "latte d'uccello" è sopravvissuto fino ai giorni nostri, e "Slavutich" scomparsi.
Torta "di Spagna con crema di proteine"
La torta consisteva di 3 pan di Spagna. Parte superiore e laterale della torta spalmato con un sottile strato di riempimento, e poi rivestiti con crema proteina. Dopo di che, i lati della torta cosparsa di briciole di biscotti fritte. Come una torta decorata cosparsa di zucchero a velo e frutta candita. Rilasciato in due versioni: con un ripieno di frutta o di crema di burro.
Questa torta, e ora si possono trovare sullo scaffale in negozio. Anche se è ora un sacco di varianti. Non mi piace la crema di proteine, in modo da questa torta io mai comprato. Ma se lui è ancora lì, significa che la gente l'acquisto e l'ama.
Cake "Tartufo"
Pan di spagna, torte cui riccamente ammollo sciroppo. Come la crema di olio intercalare utilizzato. Sui lati e sulla sommità della torta cosparso di briciole cioccolato tartufo, che ha dato il gusto principale. La superficie del cioccolato sagomato decorato.
Il gusto di questa torta mi ricordo fin dall'infanzia. Mi è piaciuto molto, ma ora è nei negozi da trovare. Ora sotto il nome di "Tartufo" vendere completamente diversi dolci, che sono più adatti per questo titolo. Ma perché a volte si vuole godere la torta, il cui gusto è ricordato fin dall'infanzia.
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