Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅ 👌Alcuni chiamano calamari "né pesce né carne".
In effetti, il calamaro è un tipo di pesce ricco di proteine, nutriente e conveniente. Fanno ottime insalate e portate principali, ma gli antipasti meritano una menzione speciale.
Oggi voglio offrirti una delle opzioni per un antipasto in stile orientale a base di questo pesce - con salsa di soia, spezie aromatiche e verdure succose.
Di recente ho provato un antipasto del genere alle "riunioni di Capodanno", e ora possiamo dire che è diventato uno dei miei preferiti.
Sono sicuro che se anche tu, come me, ami questo tipo di pesce, allora questo antipasto ti piacerà sicuramente!
📕Ingredienti per cucinare:
Calamari freschi congelati - 500 g
Cipolle - 2 pezzi (piccolo)
Carote - 1 pz. (media)
Salsa di soia - 50 ml
Limone - 1 pz.
Peperoni neri e rossi macinati - 1 pizzico ciascuno
Noce moscata - pizzico
Un pizzico di semi di coriandolo.
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Per prima cosa sbucciate le cipolle e tagliatele a semianelli sottili. Quindi mettetela in una ciotola e versateci sopra il succo spremuto da mezzo limone, mescolate e mettete da parte per ora. Lasciamo marinare le cipolle mentre prepariamo gli altri ingredienti dell'antipasto.
Passando ai calamari... Se li hai congelati, ovviamente, prima scongelali! E in questo momento, versa l'acqua in una casseruola, aggiungi un po 'di sale e porta a ebollizione. Mettere i calamari scongelati in acqua bollente e far bollire per 1 minuto dopo l'ebollizione. Quindi lo gettiamo di nuovo in uno scolapasta e lo versiamo con acqua fredda. Puliamo i calamari dalla pellicola trasparente all'esterno, quindi la spegniamo e puliamo la superficie interna. Tagliamo le carcasse stesse in anelli e il mantello ("orecchie") - a strisce.
Pelare, lavare e grattugiare le carote per le insalate coreane. Se non esiste una tale grattugia, tagliala a strisce sottili.
Per condire, mescolare la salsa di soia, il pepe nero e rosso, la noce moscata, il coriandolo e il succo spremuto dalla seconda metà del limone. Agitare e ora dobbiamo scaldare questa miscela, ma non fatela bollire !!!
E non è tutto, leggi fino alla fine ↓↓↓ 👇👇👇
Ora trasferiamo tutti i componenti preparati dello spuntino in un contenitore profondo e lo riempiamo di condimento. Copriamo con un coperchio e mettiamo in frigorifero per diverse ore o durante la notte.
I calamari sono morbidi e le verdure succose. Piccante e molto aromatico! Cucina, gusta, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!