Gem di mandarini, che non hanno nemmeno bisogno di essere pulito dalla pelle. Colori vivaci e sapore surreale. La mia ricetta preferita per la marmellata dai mandarini.
La ricetta di questa marmellata una volta ho mandarini venditore pregò presso il mercato di Istanbul in Turchia. Tuttavia, per questo ha dovuto comprare 5 chilogrammi di mandarini, quindi non è chiaro se la ricetta che ho supplicato o ancora comprato.
La ricetta è semplice, ma prima che un tale modo non ho visto. Per la prima volta ho cucinato la marmellata 3 anni fa. Era così contento di me e la mia famiglia, ora cucino come un regalo per il nuovo anno.
La ricetta originale è quello di utilizzare solo i mandarini e zucchero, ma ho trovato un modo semplice per diversificare il gusto della marmellata. Mi spiego più avanti in questo articolo, assicuratevi di leggere su.
Passo dopo passo la ricetta per la marmellata di mandarini con la buccia
Mandarini a questa ricetta è più adatto snocciolate. Ho cucinato marocchina, ma la varietà non è importante.
Mandarini mia, mettere in una casseruola e riempire con acqua in modo che siano completamente coperti con acqua. Ho messo sul fuoco e dopo la bollitura dare Cook 1 minuto. Decantato liquido e riempire con acqua fredda. Ripetere la procedura 3 volte.
In cucina, Questa tecnica è chiamata scottatura. Così mi libero di eccessiva buccia di mandarino amaro.
Dopo la scottatura acqua versare mandarini. I portare ad ebollizione, ridurre il calore e coprire con un coperchio, lasciando a spezzatino 1 hr. Un'ora dopo si fondono acqua rugginosa.
Per i mandarini aggiungere lo zucchero e bussare fino a che liscio frullatore ad immersione. Ho messo marmellata sul fuoco e cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione, mescolando continuamente.
Un altro marmellata caldo versato in banche e chiudere le palpebre. Se indugiare, si noterà come durante marmellata di raffreddamento comincia ad addensarsi. Tipicamente conservare in frigorifero, ma se sterilizzati barattoli, ed è possibile a temperatura ambiente. Come promesso all'inizio, cerchiamo di discutere su come diversificare il gusto della marmellata.
Nella fase di cottura aggiungerò un po 'di spezie interi, come chiodi di garofano, cannella, anice stellato e cardamomo. È possibile aggiungere tutti insieme (quindi ottenere un assaggio di vino caldo) o le parti. In generale, si apre spazio per la sperimentazione, ma la cosa principale è non esagerare con loro.
ingredienti
Per rendere marmellata, io uso 1 parte di mandarini già cotte e 1 di zucchero parte.
E che cosa piatto con mandarini ti piace di più?