Una variante interessante di torrefazione carne di maiale, bella la consegna e la carne succosa - cosa c'è di meglio?!
ingredienti:
1,5 kg di lonza di maiale
3 carote
cipolla
100 gr. formaggio
3 spicchi d'aglio
uovo
0, 5, art. vino
1 h. l. curcuma
4 cucchiai. l. maionese o panna acida grasso
sale
pepe
preparazione:
1. Un pezzo di lonza di maiale lavaggio, asciugare con carta assorbente.
Make coltello intaglio longitudinale 3, cospargere macinato fresco pepe e sale.
2. Cipolla tagliata a cubetti e fritte in olio vegetale.
3. Le carote grattugiare e aggiungere le cipolle.
Aggiungere il sale e condire con pepe e curcuma.
Versare un po 'd'acqua e spezzatino.
4. Friggere le verdure fresche.
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e mettere in frittura. Condire con maionese o ripieno di crema acida, mescolare bene.
6. Posizionare con cura il ripieno in ogni lombo di incisione.
7. Legare il lombo farcito con spago e versare sulla cima di olio vegetale o burro fuso.
8. Lombo inserisce in un manicotto per la cottura, versare in vino secco, fissare le estremità delle maniche e la parte superiore fare una piccola incisione con un coltello.
9. Cuocere la carne originale a 190 gradi circa 1,5 ore.
10. Loin pronto, togliere dal forno e maniche.
Servire con qualsiasi contorno.
Buon appetito!
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Grazie per aver letto fino alla fine!