Questo piatto è diverso da quello tradizionale "verde" o "pallido" rassolnik con colori vivaci, ma il gusto è sempre la stessa - incredibile!
Dopo tutto, stiamo preparando una salamoia!
Pickle "Rosso" con carne di manzo e pomodoro incollare
ingredienti:
3,5 l di acqua
300 gr. manzo, ossa migliori
10 sottaceti (non è grande, botte)
150 ml di cetriolo salamoia
3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
3 patate
cipolla
carote
100 gr. orzo perlato
sale
pepe
foglia di alloro
aneto o di prezzemolo
olio vegetale
preparazione:
1. Orzo lavare e ammollo in acqua fredda per alcune ore, preferibilmente durante la notte.
2. Cetrioli tagliati in strisce sottili.
3. buccia di patata e tagliare a cubetti, come in brodo.
4. Cipolle tagliate a dadini, le carote grata.
5. Carne bollire fino a cottura, dovrebbe avere almeno 2,5-3 L brodo. Prendete la carne e raffreddare.
6. I cetrioli non mettono fuori una grande quantità di olio vegetale.
7. Orzo perlato messo nel brodo e cuocere per 30 minuti.
8. Carote e cipolle friggere in una padella a parte.
9. Il ready-to zazharku rassolnik aggiungere il concentrato di pomodoro.
10. Condividi patata brodo Perlovka a 30 minuti dopo la cottura cereali. Far bollire per 20 minuti.
Il brodo di versare la salamoia.
11. Quando si è pronti aggiungere le patate in umido cetrioli.
12. Poi zazharku di cipolle e carote, aggiungere il sale a piacere. Far cuocere la zuppa per 10 minuti.
13. Bollito carne tagliata a pezzi e metterlo insieme con la zuppa di foglia di alloro.
14. Per 5 minuti fino a quando la zuppa cotta per controllare la salinità, condire con pepe e gettare le erbe tritate.
Zuppa necessità di fermentare sotto il coperchio per 10 minuti. Pickle è pronto!
Buon appetito!
Pickle "Leningrad"
ingredienti:
2 litro di brodo vegetale
2 sottaceti
carote
radice pastinaca
sedano
cipolla
Articolo 0.5. orzo perlato
5 piselli di pepe nero
2 foglie di alloro
1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
porro
aneto o di prezzemolo
sale
preparazione:
Semole lavare.
Versare 2 tazze di acqua bollente e messo a bollire con il coperchio a fuoco basso per 2 ore.
spostamento orzo nel brodo caldo e far bollire per altri 20 minuti.
Pickles grata.
Cipolle chop.
Sedano, pastinaca e la buccia carota e tagliati a dadini.
Mettere le verdure preparate nella zuppa, aggiungere la foglia di alloro e grani di pepe.
Far cuocere la zuppa per altri 25 minuti.
5 minuti prima della fine della cottura sale e pomodoro incollare.
Porri e tagliare i verdi.
Cospargere la piastra salamoia finita.
Servite con panna acida
Buon appetito!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!