Io li chiamo khachapuri siberiana. Per me, sono solo bacchetta, preparare la pasta rapidamente fritto in padella, si può sperimentare con otturazioni. Oggi offro 2 opzioni di ripieno di patate. Ottenuto saporito, morbido, fragrante. L'impasto è molto buono. Servire mi piace di più, sotto forma di calore, e panna acida.
INGREDIENTI
pasta:
Kefir (caldo) - 400ml.
Uova 3 unità.
Sol -1 / 2ch.l.
Farina -270 gr.
Soda -1ch.l.
Per il ripieno №1:
Patate-3 unità.
Cipolla 1pc.
Dill gusto -on
Erba cipollina qb -da
Sale- a piacere
Pepe nero - a piacere
Per il ripieno №2:
Patate-3 unità.
-1-2 dente aglio.
Dill gusto -on
Sale- a piacere
Pepe nero - a piacere
METODO DI PREPARAZIONE
In una pausa ciotola 3 uova, aggiungere mezzo cucchiaino mix sale frusta per rompere la struttura uovo.
Versare lo yogurt a temperatura ambiente, se fuori dal frigorifero, poi riscaldato, che spesso faccio.
Misuriamo le 270 gr di farina 1 cucchiaino di add soda senza scivoli per la farina e mescolare.
Aggiungere la farina setacciata al kefir e impastare la pasta, l'impasto deve diventare un po 'più sottile di un pancake. Dough accantonato a lato, mentre abbiamo a che fare con il ripieno.
Oggi, ho due scelte di patate e cipolla ripieno prima. Sodio patate crude 3 pc. su una grattugia grossa e sodio 1 cipolla. Taglierà aneto ed erba cipollina. La ciotola mettere le patate e le cipolle, mettere il sale, il pepe, erbe e mescolate.
Per il secondo riempimento tre su una grossa grattugia 3 tuberi di patata, può tagliare aneto. E raccogliere il ripieno. patate mettere, sale, pepe e spicchi d'aglio perdere 1-2 attraverso la stampa. Mescolare il ripieno è pronto.
L'impasto per questo tempo già cominciato a bolla, non è in ogni caso non si mescola.
Su versare ortaggio padella 3 cucchiai di olio mettere 1-2 cucchiai patate e la diffusione sopra la pentola, come una patata inizia a impostare, e un po 'di oro.
Riempire il test circa 4 cucchiai e distribuire, chiudere il coperchio e friggere finchè l'impasto tutta la strada non afferrare.
Ora passiamo sopra anche vicino il coperchio e friggere fino a cottura. Friggere a fuoco medio necessario.
Tutto Fate lo stesso con gli altri dolci. Mettete il ripieno, versare la pastella, girare. Togliere dal fuoco. Dai dati quantità di ingredienti da I a dare 6 torte con un diametro di 24 cm.
Dal momento che tali losanghe seme diverso, come ad esempio carne di manzo, funghi.
Ottenuto saporito, morbido, fragrante. L'impasto è molto buono. Servire mi piace di più, sotto forma di calore, e panna acida.
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Dettagli e cucinare dettaglio si può vedere nel mio brevissimo video qui sotto.
Buon appetito!